Unix печи для выпекания

Содержание
  1. UNOX — Пароконвектоматы, Печи конвекционные, Шкафы пекарские и расстоечные
  2. «Русский Проект» ® — Официальный дистрибьютор Unox на территории России и стран СНГ
  3. Общая информация о компании
  4. Оборудование Unox — Пароконвектоматы
  5. Пароконвекционные печи линия CHEFTOP MIND. Maps™
  6. Модельный ряд GN 1/1 ONE
  7. Панель управления MIND.Maps ONE™
  8. Модельный ряд GN 1/1PLUS
  9. Панель управления MIND.Maps PLUS™
  10. Модельный ряд GN 1/1 ZERO
  11. Сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO
  12. Пароконвекционные печи линия BIG
  13. Аксессуары для пароконвекционных печей CHEFTOP MIND. Maps™
  14. Пароконвекционные печи линия ChefLux
  15. ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEPA-0523-EXRN
  16. Пекарские печи
  17. Пекарские конвекционные шкафы с пароувлажнением линия BakerTop MIND.Maps™
  18. Модельный ряд 600х400 ONE / 600х400 PLUS
  19. Пароконвектоматы с универсальными направляющими BakerTop MIND.Maps™
  20. Модельный ряд
  21. Пекарские конвекционные шкафы линия BIG
  22. Аксессуары для пекарских и конвекционных шкафов BakerTop MIND.Maps™
  23. Пекарские конвекционные шкафы с пароувлажнением линия BakerLux
  24. Пароконвектоматы с универсальными направляющими BakerLux
  25. Пекарские конвекционные печи с пароувлажнением BAKERLUX SHOP.Pro
  26. Панели управления
  27. Модельный ряд
  28. Высокоскоростная комбинированная печь 2 в 1 BAKERLUX SPEED.Pro™
  29. Панель управления SPEED.Pro™
  30. Конвекционные печи с пароувлажнением линия LineMiss Touch.
  31. Пекарские и расстоечные шкафы 330X460
  32. Пекарские и расстоечные шкафы 400X600
  33. Панель управления печей LineMiss
  34. Конвекционные печи серии LineMicro
  35. Печи подовые
  36. Тепловые шкафы EVEREO
  37. Система горячего хранения MULTI.DAY
  38. Моющие средства и душирующие устройства для пароконвектоматов и пекарских шкафов
  39. Аксессуары для готовки и выпечки
  40. Для пароконвектоматов
  41. Для пекарских конвекционных печей
  42. Книга рецептов Unox

UNOX — Пароконвектоматы, Печи конвекционные, Шкафы пекарские и расстоечные

«Русский Проект» ® — Официальный дистрибьютор Unox на территории России и стран СНГ

Общая информация о компании

Компания «UNOX» (Италия), основанная в 1990 году, быстро вышла на рынок оборудования общественного питания и зарекомендовала себя надежным поставщиком профессиональных печей для выпечки и гастрономии. Благодаря постоянным исследованиям, инновациям и нововведениям «UNOX» на сегодняшний день является признанным брендом и пользуется стабильным спросом на рынке. Акцентируя внимание на простоте обращения и будучи нацеленными на успех клиента, компания демонстрирует постоянный рост, а ее продукция продается более, чем в 85 странах мира.

Оборудование Unox — Пароконвектоматы

Пароконвекционные печи линия CHEFTOP MIND. Maps™

Пароконвектоматы CHEFTOP MIND.Maps™ это синтез многолетних исследований и опыта UNOX базирующегося на запросах самых известных шефов, которые ставят перед собой вызов для придания формы их идеям.
Вы будете наслаждаться приготовлением каждого блюда с уверенностью в максимальных результатах каждый день.
Готовить на гриле, жарить, запекать, варить и многое другое. Простым и интуитивным способом.

Модели серии CHEFTOP MIND.Maps™ выпускаются с размерами GN 1/1, GN 2/1, GN 2/3 (с различными уровнями загрузки), настольные и напольные, в газовом и электрическом исполнении.
С февраля 2020 года обновленная версия печей CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS оснащена интегрированным подключением Wi-Fi и емкостной сенсорной панелью, обновленная версия печей серии CHEFTOP MIND.Maps™ ONE имеет такую же мощность как и печи серии CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS. В код товара добавлена буква «М».

Новая серия печей CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO: представлена простая в использовании панель управления конвекционной печи с возможностью добавления влажности.

Модельный ряд GN 1/1 ONE

3 GN 1/1 ONE 5 GN 1/1 ONE 7 GN 1/1 ONE 10 GN 1/1 ONE

Панель управления MIND.Maps ONE™

Необходимый минимум функций и технологий для быстрого, качественного и комфортного приготовления блюд. Простой и понятный интерфейс.

  • LCD дисплей
  • 9 шагов приготовления для каждого рецепта
  • Регулировка температуры (камера, щуп, приготовление, Delta T)
  • Настройка процента влажности и отвода влаги
  • 8 скоростей вентилятора (4 постоянных, 4 полустатических)
  • Возможность сохранить до 384 программ приготовления
  • Технология MIND.Maps™: возможность нарисовать параметры вашего процесса приготовления (график) при помощи стилуса

Обновлённая версия пароконвектоматов ONE:

Модель Купить Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость Размер гастроемкости, мм Расстояние между
направляющими, мм
Электрические пароконвектоматы
Пароконвектомат UNOX XECC-0523-E1RM цена 314 859 руб. 535х672х649 220/380 5,2 5 GN 2/3 354х325 67
Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1RM цена 283 410 руб. 750х783х538 220/380 5 3 GN 1/1 530х325 67
Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1RM цена 323 635 руб. 750х783х675 220/380 9,3 5 GN 1/1 530х325 67
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1RM цена 411 144 руб. 750х783х843 380 11,7 7 GN 1/1 530х325 67
Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1RM цена 524 100 руб. 750х783х1010 380 18,5 10 GN 1/1 530х325 67

Модельный ряд GN 1/1PLUS

3 GN 1/1 PLUS 5 GN 1/1 PLUS 7 GN 1/1 PLUS 10 GN 1/1 PLUS

Панель управления MIND.Maps PLUS™

Ручная установка параметров и создание программы с технологией MIND.Maps™ , полностью автоматические процессы приготовления и выпечки, 384 ячейки памяти, установка технологий MULTI.Time и MISE.EN.PLACE для одновременного приготовления 10 процессов , упрощенная система программ READY.COOK.

  • LCD дисплей
  • 9 шагов приготовления для каждого рецепта
  • Регулировка температуры (камера, щуп, приготовление, Delta T)
  • Настройка процента влажности и отвода влаги
  • 8 скоростей вентилятора (4 постоянных, 4 полустатических)
  • Возможность сохранить до 384 программ приготовления
  • Технология ADAPTIVE.Cooking™: печь предугадывает ожидаемые результаты, фиксирует любые изменения параметров в процессе приготовления, а также предлагает лучший способ достижения оптимального результата.
  • Технология MIND.Maps™: возможность нарисовать параметры вашего процесса приготовления (график).
  • Технология CHEFUNOX: Пароконвектомат CHEFTOP MIND.Maps™ установит параметры приготовления за вас. Выберите тип приготовления, продукт который будете готовить и желаемую степень приготовления.
  • Технология MULTI.Time: До 10 одновременных приготовлений, непрерывность процесса.
  • Технология MIS.EN.PLACE: Печь советует вам правильный порядок и время загрузки противней с разными продуктами внутрь камеры приготовления таким образом, чтобы все блюда были готовы в один и тот же момент.
  • Подключение к WI-FI.

Модель Купить Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость Размер
гастроемкости, мм
Расстояние между
направляющими, мм
Электрические пароконвектоматы GN 1/1
750х783х538 380 5 3 GN 1/1 530х325 67
Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EPRM цена 408 477 руб. 750х783х675 380 9,3 5 GN 1/1 530х325 67
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EPRM цена 579 516 руб. 750х783х843 380 11,7 7 GN 1/1 530х325 67
Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EPRM цена 780 564 руб. 750х783х1010 380 18,5 10 GN 1/1 530х325 67
Электрические пароконвектоматы GN 2/1
860х1145х842 380 20,5 6 GN 2/1 530х650 80
860х1145х1162 380 30,8 10 GN 2/1 530х650 80
Газовые пароконвектоматы GN 1/1
750х783х675 220 0,6 5 GN 1/1 530х325 67
750х783х843 220 1 7 GN 1/1 530х325 67
750х783х1010 220 1 10 GN 1/1 530х325 67
Газовые пароконвектоматы GN 2/1
860x1145x842 220 1 6 GN 2/1 530х650 77
860x1145x1162 220 1,4 10 GN 2/1 530х650 77

  • Технология DRY.Maxi™ позволяет удалить избыточную влагу из продукта, тем самым, создавая идеальные условия для образования «хрустящей корочки».
  • Технология AIR.Maxi™ гарантирует равномерное приготовление независимо от количества загрузки и порядка расположения продуктов в камере, благодаря мощной системе вентиляторов.
  • Технология STEAM.Maxi™ ­ это уникальная система парообразования, которая позволяет достичь качественного насыщенного пара уже при температуре 35°C в камере.
  • Технология ADAPTIVE.Cooking™ управляет и координирует действия трех основных систем DRY.Maxi™, STEAM. Maxi™, AIR.Maxi™. А именно, фиксирует любые изменения параметров в процессе приготовления и предлагает лучший способ достижения оптимального результата.

***В случае необходимости изменения направления открытия двери в печах UNOX Chef/Baker Top Mind Maps (XEVC/XEBC), необходимо заказать специальный комплект компонентов (коды комплектов для разных моделей печей ниже):

XUC200 – 0311 DOOR REVERSING KIT
XUC204 – 04EU DOOR REVERSING KIT
XUC201 – 0511 DOOR REVERSING KIT
XUC210 – 0513 DOOR REVERSING KIT
XUC210 – 0523 DOOR REVERSING KIT
XUC205 – 06EU DOOR REVERSING KIT
XUC206 – 0621 DOOR REVERSING KIT
XUC202 – 0711 DOOR REVERSING KIT
XUC203 – 1011 DOOR REVERSING KIT
XUC207 – 10EU DOOR REVERSING KIT
XUC208 – 1021 DOOR REVERSING KIT
XUC211 – 1013 DOOR REVERSING KIT
XUC209 — SLOWTOP 0711 DOOR REVERSING KIT

Модельный ряд GN 1/1 ZERO

XEVC-0511-EZRM XEVC-0511-EZRM-LP XEVC-0711-EZRM XEVC-1011-EZRM

Сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO

Простая в использовании панель управления конвекционной печи с возможностью добавления влажности.

  • 3 шага приготовления;
  • 12 быстрых программ;
  • 99 сохраняемых программ.
Модель Купить Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость Размер
гастроемкости, мм
Расстояние между
направляющими, мм
Электрические пароконвектоматы
Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM цена 235 103 руб. 750х783х675 220/380 9,3 5 GN 1/1 530х325 67
750х783х675 220/380 7 5 GN 1/1 530х325 67
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EZRM цена 304 288 руб. 750х783х843 380 11,7 7 GN 1/1 530х325 67
Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EZRM цена 456 431 руб. 750х783х1010 380 18,5 10 GN 1/1 530х325 67
  • Технология STEAM.Plus™ подача влажности при температуре от 48°С до 260°C.
  • Технология DRY.Plus™ удаляет влагу из камеры, выделяемую продуктом и которая была добавлена.
  • Технология AIR.Plus™ распределение воздушных потоков и жара внутри камеры на всех уровнях,для достижения равномерности приготовления в каждой точке противня и по всем противням.

Пароконвекционные печи линия BIG

Новая линейка 20-уровневых печей усиленной конструкции, специально спроектированная для использования в условиях высоконагруженных производств.

  • ручка стала ещё более эргономичной и устойчивой к физическому воздействию;
  • толщина двери увеличена с 50 до 70 мм;
  • улучшена теплоизоляция;
  • усилено охлаждение внутренних компонентов;
  • снижена температура внешней части двери во время работы;
  • новые, усиленные уплотнения;
  • усовершенствована система мойки;
  • более устойчивая конструкция благодаря силовой раме;
  • увеличена мощность нагрева;
  • оптимизировано распределение воздушных потоков;
  • добавлен один вентилятор;
  • новая усиленная тележка с защитой от опрокидывания и удобной загрузкой с любой стороны;
  • появилась функция захлопывания двери push-to-close с двухступенчатым открытием;
  • в версии печей панели управления PLUS новая симметрично совершенная 6-моторная камера приготовления с вертикальными нагревательными элементами, максимальная температура приготовления и предварительного разогрева 300 °С, увеличен диаметр дымохода, для быстрого осушения камеры.

Модель Купить Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость Расстояние между
направляющими, мм
Электрические пароконвектоматы
Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-YPRS цена 1 502 430 руб. 892x1018x1875 380 38,5 20 GN 1/1 67
892x1018x1875 220 38,5 20 GN 1/1 67
Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-E1RS цена 976 994 руб. 892x1018x1875 380 35,5 20 GN 1/1 67
892x1257x1875 380 65 20 GN 2/1 67
892x1257x1875 220 65 20 GN 2/1 67
650x1002x1875 380 38,5 20 GN 1/1 67
650x1002x1875 380 35,5 20 GN 1/1 67
Газовые пароконвектоматы
892x1018x1875 220 2,8 электричество + 48 газ 20 GN 1/1 67
892x1257x1875 220 2,5 электричество + 90 газ 20 GN 2/1 67

Аксессуары для пароконвекционных печей CHEFTOP MIND. Maps™

  • Габариты, мм — 776x615x1741
  • Вместимость — 20xGN1/1
  • Вес 31 кг
  • Материал — Нержавеющая сталь
  • Расстояние между уровнями, мм — 67
  • Совместимость — XEVL-2011-YPRS/2011-DPRS/2011-GPRS/2011-E1RS

Тележка UNOX XEVTL-2011 для XEVL-2011-YPRS/2011-DPRS/2011-GPRS/2011-E1RS — цена 148 145 руб.

  • Габариты, мм — 520x668x1745
  • Вместимость — 20xGN1/1
  • Вес 41кг
  • Материал — Нержавеющая сталь
  • Расстояние между уровнями, мм — 67
  • Совместимость — XECL-2013-YPRS/2013-E1RS

Тележка UNOX XECTL-2013 для XECL-2013-YPRS/2013-E1RS — цена 167 012 руб.

Пароконвекционные печи линия ChefLux

Технология AIR.Plus:

  • две скорости вентилятора
  • автоматический реверс вентиляторов

Технология STEAM.Plus

  • Парообразование от 90°C до 260°C, 20 — 40 -60 — 80 -100 %
  • Каждый кВт мощности(электрической) перерабатывает 0,4 л/час воды в пар
  • Двухпозиционный клапан подачи воды
  • ¾ » невозвратный патрубок, 100 микронный фильтр
  • Подача мощности для создания влажности, когда она необходима
  • Оптимизация подачи воды на вентилятор
  • Влажность при температуре от 90°С до 260°С

Технология DRY.Plus

  • Быстрый отвод влаги из камеры
  • Отвод влаги естественным путем
  • Отвод влаги из камеры через одну или более выхлопную трубу

Печи UNOX разработаны в соответствие с самыми строгими регламентами и высокими стандартами качества. Производятся с использованием надежных компонентов и материалов последнего поколения.

XV 393 XV 513G XV 593 XV 813G XV 893
Модель Купить Управление Габариты, мм Питание, В Мощность, кВт Вместимость Расстояние между
направляющими, мм
Пароконвектомат UNOX XV 393 цена 197 824 руб. Механическое 750х773х772 380 7,1 5 GN 1/1 67
Пароконвектомат UNOX XV 593 цена 258 589 руб. Механическое 860х900х957 380 10,5 7 GN 1/1 67
Пароконвектомат UNOX XV 893 цена 405 821 руб. Механическое 860х900х1277 380 15,8 12 GN 1/1 67
Механическое 860х882х1144 220 0,7 (электро)
+ 17,5 (газ)
7 GN1/1 67
Механическое 860х882х1464 220 1 (электро)
+ 20 (газ)
12 GN 1/1 67
Аксессуары
Подставка UNOX XR 260 для пароконвектоматов XV закрытая цена 177 802 руб. 860x772x676 7 GN 1/1 57

ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEPA-0523-EXRN

Первая высокоскоростная печь с микроволнами и пароконвектомат со встроенной автоматической мойкой – SPEED XTM.

Камера приготовления вмещает 10 противней GN 2/3 с шагом 35мм или 5 противней GN 2/3 с шагом 70мм для комбинированного режима и 1 противень SPEED.Plate для приготовления до 4 блюд одновременно в скоростном режиме.

Ваш голос имеет значение!
Новая уникальная панель Digital.IDTM позволит контролировать печь голосом. Задать параметры приготовления или включить автоматическую мойку стало еще проще – просто скажите это вашей печи.

Модель Купить Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость
Пароконвектомат UNOX XEPA-0523-EXRN цена 844 149 руб. 535х740х811 380 9.5 5 уровней, GN2/3

Панель управления SPEED X

Модернизированный интерфейс и новая 16-дюймовая панель управления со светодиодной подсветкой и встроенным микрофоном. Радикальное обновление — расположение панели, которая занимает центральное место на двери печи.

Пекарские печи

Пекарские конвекционные шкафы с пароувлажнением линия BakerTop MIND.Maps™

Модельный ряд пекарских шкафов линии BakerTop Evolution был также изменен и вместо аппаратов 5­й серии выпускаются пекарские шкафы новой 6­й серии BakerTop MIND.Maps™.

Так же как и печи предыдущей 5­й серии, новые модели предназначены для кондитерского производства и хлебопечения. Они подойдут для выпечки любого ассортимента кондитерских изделий благодаря широкому модельному ряду и обширным функциональным возможностям.

С февраля 2020 года обновленная версия печей PLUS оснащена интегрированным подключением WI-FI и емкостной панелью, обновленная версия печей ONE имеет такую же мощность как печи Plus.

В код товара добавлена буква «М».

  • Печи PLUS подключаются к WI-FI
  • Система AIR.Maxi, обеспечивающая оптимальную циркуляцию воздуха внутри камеры.
  • Система STEAM.Maxi обеспечивает быстрое насыщение камеры паром.
  • Благодаря комбинации систем AIR.Maxi и STEAM.Maxi степень парообразования в камере в три раза более эффективна по сравнению с бойлерными пароконвекционными печами.
  • Разнообразные аксессуары (вытяжной зонт, противни, подставки и т.д.) удачно дополняют оборудование и раскрывают широкие возможности по выпечке разнообразных изделий.
  • Система MAXI.Link позволяет создавать колонны из нескольких печей или аксессуаров для оптимизации использования пространства, а также для одновременного разделения процессов приготовления.
  • Технология DRY.Maxi обеспечивает принудительный отвод влажности, создав сухую среду в камере приготовления.

Модельный ряд 600х400 ONE / 600х400 PLUS

4 600х400 6 600х400 10 600х400

Модель Купить Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость
Электрические пекарские печи (модели ONE)
Печь конвекционная / пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1RM цена 342 079 руб. 860х967х675 220/380 7,4 4 600X400
Печь конвекционная / пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-E1RM цена 409 831 руб. 860х967х843 380 9,9 6 600X400
Печь конвекционная / пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-E1RM цена 631 533 руб. 860х967х1163 380 14,9 10 600X400
Газовые пекарские шкафы (модели PLUS GAS)
860х967х843 220 1 6 600X400
860х967х1163 220 1,4 10 600X400
Электрические пекарские шкафы (модели PLUS)
Печь конвекционная / пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-EPRM цена 407 191 руб. 860х967х675 380 10,6 4 600X400
Печь конвекционная / пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-EPRM цена 586 894 руб. 860х967х843 380 14 6 600X400
Печь конвекционная / пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-EPRM цена 874 825 руб. 860х967х1163 380 21 10 600X400
Шкафы расстоечные
Шкаф расстоечный UNOX XEBPC-12EU-B цена 179 772 руб. 860x978x798 220 2,3 12 600X400
Шкаф расстоечный UNOX XEBPC-08EU-B цена 168 802 руб. 860x978x658 220 2,3 8 600X400

опция STEAM BOOST для BakerTop (панель Plus)

Пароконвектоматы с универсальными направляющими BakerTop MIND.Maps™

Данные направляющие позволяют одновременно использовать внутри камеры приготовления гастроемкости GN 1/1 и пекарские листы 600*400. Таким образом, в данной единице оборудования можно готовить как гастрономические позиции, так и хлебобулочные изделия.

Код пароконвектомата UNOX с универсальными направляющими внутри камеры: XEBC-**-**-MP.

Модельный ряд

Модель Купить Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость
Электрические пароконвектоматы (модели ONE)
Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1RM-MP цена 349 456 руб. 860х967х675 380 7,4 4 600X400 или GN1/1
Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-E1RM-MP цена 439 342 руб. 860х967х843 380 9,9 6 600X400 или GN1/1
Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-E1RM-MP цена 638 911 руб. 860х967х1163 380 14,9 10 600X400 или GN1/1
Электрические пароконвектоматы (модели PLUS)
Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-EPRM-MP цена 445 364 руб. 860х967х675 380 10,6 4 600X400 или GN1/1
Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-EPRM-MP цена 623 781 руб. 860х967х843 380 14 6 600X400 или GN1/1
Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-EPRM-MP цена 900 815 руб. 860х967х1163 380 21 10 600X400 или GN1/1

Пекарские конвекционные шкафы линия BIG

Новая линейка 16-уровневых шкафов усиленной конструкции, специально спроектированная для использования в условиях высоконагруженных производств.

  • ручка стала ещё более эргономичной и устойчивой к физическому воздействию;
  • толщина двери увеличена с 50 до 70 мм;
  • улучшена теплоизоляция;
  • усилено охлаждение внутренних компонентов;
  • снижена температура внешней части двери во время работы;
  • новые, усиленные уплотнения;
  • усовершенствована система мойки;
  • более устойчивая конструкция благодаря силовой раме;
  • увеличена мощность нагрева;
  • оптимизировано распределение воздушных потоков;
  • добавлен один вентилятор;
  • новая усиленная тележка с защитой от опрокидывания и удобной загрузкой с любой стороны;
  • появилась функция захлопывания двери push-to-close с двухступенчатым открытием;
  • в версии печей панели управления PLUS новая симметрично совершенная 6-моторная камера приготовления с вертикальными нагревательными элементами, максимальная температура приготовления и предварительного разогрева 300 °С, увеличен диаметр дымохода, для быстрого осушения камеры.

Модель Купить Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость Расстояние между
направляющими, мм
Электрические пекарские шкафы
Печь конвекционная UNOX XEBL-16EU-YPRS цена 1 860 726 руб. 892x1018x1875 380 38,5 16 600×400 80
Печь конвекционная UNOX XEBL-16EU-DPRS цена 1 938 905 руб. 892x1018x1875 220 38,5 16 600×400 80
Печь конвекционная UNOX XEBL-16EU-E1RS цена 1 012 811 руб. 892x1018x1875 380 35,5 16 600×400 80
Газовые пекарские шкафы
892x1018x1875 220 2,8 электричество + 48 газ 16 600×400 80
Шкафы расстоечные
Шкаф расстоечный UNOX XEBPL-16EU-D цена 443 906 руб. 866x950x1879 220 2,4 16 600×400
Шкаф расстоечный UNOX XEBPL-16EU-M цена 333 032 руб. 892x1018x1875 220 2,4 16 600×400

Аксессуары для пекарских и конвекционных шкафов BakerTop MIND.Maps™

  • Габариты, мм — 776x681x1741
  • Вес 26 кг
  • Вместимость — 16 листов 600×400 мм
  • Материал — Нержавеющая сталь
  • Расстояние между уровнями, мм — 81
  • Совместимость — XEBL-16EU-YPRS/16EU-DPRS/16EU-GPRS/16EU-E1RS

Тележка UNOX XEBTL-16EU для XEBL-16EU-YPRS/16EU-DPRS/16EU-GPRS/16EU-E1RS — цена 152 565 руб.

Пекарские конвекционные шкафы с пароувлажнением линия BakerLux

XB 613G XB 693 XB 813G XB 893 XB 1083

Модель Купить Управление Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость
Печь конвекционная UNOX XB 893 цена 395 450 руб. Механическое 860х900х1277 380 15,8 10 600X400
Печь конвекционная UNOX XB 693 цена 258 589 руб. Механическое 860х900х957 380 10,5 6 600X400
Печь конвекционная UNOX XB 1083 цена 752 353 руб. Механическое 866х997х1863 380 29,7 16 600X400
Механическое 860х882х1144 220 0,7 (Электричество)
+ 17,5 (Газ)
6 600X400
Механическое 860х882х1464 220 1 (Электричество)
+ 20 (Газ)
10 600X400
Шкаф расстоечный UNOX XL 413 цена 160 134 руб. Ручное 862х910х727 220 2,4 12 600X400
Аксессуары
Подставка UNOX XR 258 для печей XB закрытая цена 177 802 руб. 860х636х780 7 600X400

Пароконвектоматы с универсальными направляющими BakerLux

Данные направляющие позволяют одновременно использовать внутри камеры приготовления гастроемкости GN 1/1 и пекарские листы 600*400. Таким образом, в данной единице оборудования можно готовить как гастрономические позиции, так и хлебобулочные изделия.

Модель Купить Управление Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость
Пароконвектомат UNOX XB 893-MP цена 416 107 руб. Механическое 860х882х1250 380 15,8 10 600X400
Пароконвектомат UNOX XB 693-MP цена 274 875 руб. Механическое 860х882х930 380 10,5 6 600X400

Пекарские конвекционные печи с пароувлажнением BAKERLUX SHOP.Pro

С марта 2018 года в производство запущен новый модельный ряд пекарских шкафов BAKERLUX SHOP.Pro™. Печи данной серии разработаны фабрикой, чтобы прийти на смену конвекционным печам серии LINEMISS (XFT) с электронной панелью управления, а также печам серии BAKERLUX (XB) с электронной панелью управления следующих моделей:
BAKERLUX: XB695, XB895.
LINEMISS: XFT199, XFT195, XFT190, XFT188, XFT185, XFT180, XFT135, XFT130, XFT119, XFT115, XFT110.

BAKERLUX SHOP.Pro™ представляет собой ассортимент печей для выпечки, разработанных для допекания замороженных изделий и выпекания изделий полного цикла на предприятиях, где время и объемы имеют определяющее значение. Версии на 10, 6, 4 и 3 противня размером 600х400 являются оптимальными для крупномасштабного производства, версии на 4 и 3 противня 460х330 идеально впишутся в магазины или кухни, в которых мало свободного места. Возможность выбирать среди 4 разных версий панели управления увеличивает количество доступных решений, благодаря чему Вы всегда найдете самый подходящий.

Панели управления

  • BAKERLUX SHOP.Pro™ GO — Предназначены специально для выпекания замороженных круассанов или для регенерации готового замороженного хлеба. Идеально подойдут для кафе, снэк-баров, небольших супермаркетов, не занимающихся выпечкой деликатных изделий, требующих увлажнения.
  • BAKERLUX SHOP.Pro™ LED — Конвекционные печи с возможностью увлажнения во время цикла выпекания и деликатной вентиляцией для выпечки, например, для замороженного хлеба больших размеров или замороженных кондитерских изделий на основе слоеного теста.
  • BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH — Обладают всеми преимуществами ЖК — дисплея с диагональю 2.4», обеспечивая сохранение в памяти программы выпекания с изображениями. Подключение к Интернету (опционально) предоставляет возможность удаленного контроля непосредственно с ПК или смартфона.
  • BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER — Делает акцент на эффективности выпекания, автоматических программах, искусственном интеллекте и подключении к Интернету. BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER с визуальным ЖК-дисплеем с диагональю 5» снабжен автоматическими программами выпекания CHEFUNOX, технологией MULTI.TIME, обеспечивающей возможность приготовления до 10 различных изделий одновременно, а также функцией READY.COOK, благодаря которой, даже неопытные пользователи могут сразу же приступить к выпеканию.

GO LED TOUCH MASTER
  • 3 шага приготовления + предразогрев;
  • 1 скорость вентилятора;
  • возможность программирования;
  • 99 ячеек для создания программ;
  • без пароувлажнения;
  • дверь открывается сверху вниз (кроме моделей на 6 и на 10 уровней).
  • 3 шага приготовления + предразогрев;
  • 2 скорости вентилятора;
  • возможность программирования;
  • 99 ячеек для создания программ;
  • пароувлажнение;
  • дверь открывается сверху вниз (кроме моделей на 6 и на 10 уровней).
  • 9 шагов приготовления + предразогрев;
  • 2 скорости вентилятора;
  • возможность программирования;
  • 100 ячеек для создания программ;
  • USB копирование и загрузка программ;
  • пароувлажнение;
  • возможность выбора модели с открытием двери: сверху вниз на 3 и 4 уровня или справа налево на 3, 4, 6, 10 уровней.
  • 9 шагов приготовления + предразогрев;
  • 2 скорости вентилятора;
  • встроенные автоматические программы выпечки;
  • MULTI.Time — поуровневый контроль; Ready.Bake — 2 популярных режима выпечки;
  • возможность программирования;
  • более 1000 ячеек программ;
  • Adaptive.Cooking — оптимизация приготовления в зависимости от загрузки;
  • DDC — контроль затрат энергоресурсов;
  • USB — копирование и загрузка программ пароувлажнение;
  • дверь открывается справа налево.

  • Технология ADAPTIVE.Cooking™ — превращает печь для выпечки в инструмент, который может адаптировать параметры выпечки вне зависимости от загрузки, и понимать желаемый результат. С помощью датчиков.
  • Функция AUTO.SOFT (панель управления BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER) автоматически регулирует повышение температуры в зависимости от показаний датчиков, гарантируя оптимальное распределение тепла внутри каждого загруженного противня. Используется для выпекания деликатных изделий, где необходимо быстрое повышение температуры.
  • Технология SMART.PREHEATING (панель управления BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER) обеспечивает автоматическую установку наиболее подходящих температуры и времени предварительного разогрева в зависимости от параметров заданного процесса выпекания, а также на основании процессов, выполненных в предыдущие часы.
  • Технология AUTO.MATIC (панели управления BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER и TOUCH ) обеспечивает автоматическое открытие дверцы, которое в нужный момент прерывает процесс выпекания, исключая таким образом осуществление постоянного контроля.
  • Функция DDC.Unox и DDC.App (панели управления BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER и TOUCH) предназначена осуществлять мониторинг функционирования печи в режиме реального времени, собирать и анализировать данные по эксплуатации, создавать рецепты на компьютере и отправлять их на печь всего одним кликом.
  • Технология AIR.Plus (панели управления BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER, TOUCH и LED) гарантирует идеальное распределение воздуха и тепла внутри камеры для обеспечения однородности выпекания. Вы можете задать 2 различные скорости вентиляции воздуха, чтобы загружать легкие и тяжелые продукты, не устанавливая границ по ассортименту.
  • Технология STEAM.Plus эффективно применяется при доготовке в печи замороженных изделий, способствует формированию внутренней структуры и образованию золотистой корочки на поверхности продукта. В камере обеспечивается постоянная влажность, начиная с температуры 90 С и до 260 С.

XEFT-04EU-ETDV
Выпущенный продукт X количество уровней Подключение к воде V (соленоидный клапан) P (помпа); N (нет)
Рынок Е (Европа) EU 600X400 Открывание двери D (Down) сверху вниз R (Right) срава налево; L(Left) слева направо
Семейство F (Line Miss) Тип управления: T(Touch); M(Master); G(Go) L(Led)

Модельный ряд

VITTORIA (6 600×400) CAMILLA (10 600×400)

Модель Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость Панели управления Аналоги моделей из линейки BakerLux
Шкафы пекарские на 6 уровней (VITTORIA)
Печь конвекционная UNOX XEFT-06EU-EGRN
цена 307 225 руб.
800x811x682 380 10,3 6 600х400 GO XB695 с электронной панелью управления
(Dynamic)
Печь конвекционная UNOX XEFT-06EU-ELRV
цена 284 384 руб.
LED
Печь конвекционная UNOX XEFT-06EU-ETRV
цена 334 952 руб.
TOUCH
Печь конвекционная UNOX XEFT-06EU-EMRV
цена 451 425 руб.
MASTER
Шкафы пекарские на 10 уровней (CAMILLA)
Печь конвекционная UNOX XEFT-10EU-EGRN
цена 439 122 руб.
800x811x952 380 15,5 10 600х400 GO XB895 с электронной панелью управления
(Dynamic)
Печь конвекционная UNOX XEFT-10EU-ELRV
цена 389 912 руб.
LED
Печь конвекционная UNOX XEFT-10EU-ETRV
цена 465 901 руб.
TOUCH
Печь конвекционная UNOX XEFT-10EU-EMRV
цена 516 876 руб.
MASTER

*** Тип открытия двери СПРАВА НАЛЕВО (MATIC)

ELENA
(открывание справа налево)
ELENA
(открывание сверху вниз)
ROSSELLA
(открывание сверху вниз)
ROSSELLA
(открывание справа налево)

Модель Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость Панели управления Аналоги моделей
из линейки Linemiss
Шкафы пекарские на 4 уровня 600х400 (ROSSELLA)
Печь конвекционная UNOX XEFT-04EU-EGDN
цена 209 137 руб.
800x811x502 380 6,9 4
600х400
GO
(открывание двери D (Down) сверху вниз)
XFT 190
Печь конвекционная UNOX XEFT-04EU-ELDV
цена 191 255 руб.
LED
(открывание двери D (Down) сверху вниз)
XFT 195
Печь конвекционная UNOX XEFT-04EU-ETDV
цена 193 422 руб.
TOUCH
(открывание двери D (Down) сверху вниз)
XFT 195
Печь конвекционная UNOX XEFT-04EU-ETRV
цена 292 530 руб.
TOUCH
(открывание двери R (Right) справа налево)
XFT 199
Печь конвекционная UNOX XEFT-04EU-EMRV
цена 323 801 руб.
MASTER
(открывание двери R (Right) справа налево)
XFT 200
Шкафы пекарские на 3 уровня 600х400 (ELENA)
Печь конвекционная UNOX XEFT-03EU-EGDN
цена 171 785 руб.
800x811x427 220 3,45 3
600х400
GO
(открывание двери D (Down) сверху вниз)
XFT 180
Печь конвекционная UNOX XEFT-03EU-ELDV
цена 152 247 руб.
LED
(открывание двери D (Down) сверху вниз)
XFT 185
Печь конвекционная UNOX XEFT-03EU-ETDV
цена 198 712 руб.
TOUCH
(открывание двери D (Down) сверху вниз)
XFT 188
Печь конвекционная UNOX XEFT-03EU-ETRV
цена 236 066 руб.
TOUCH
(открывание двери R (Right) справа налево)
нет
Печь конвекционная UNOX XEFT-03EU-EMRV
цена 261 257 руб.
MASTER
(открывание двери R (Right) справа налево)
нет
Шкафы расстоечные
Шкаф расстоечный UNOX XEKPT-10EU-C
цена 130 687 руб.
800x792x886 220 1,2 10
600х400
Управление от печи XEFT LED/TOUCH/MASTER нет

STEFANIA
(открывание справа налево)
STEFANIA
(открывание сверху вниз)
ARIANNA
(открывание сверху вниз)
ARIANNA
(открывание справа налево)

Модель Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость Панели управления Аналоги моделей
из линейки Linemiss
Шкафы пекарские на 4 уровня 460х330 (ARIANNA)
Печь конвекционная UNOX XEFT-04HS-EGDN
цена 120 994 руб.
600x669x502 220 3,45 4
460х330
GO
(открывание двери D (Down) сверху вниз)
XFT 130
Печь конвекционная UNOX XEFT-04HS-ELDV
цена 115 788 руб.
LED
(открывание двери D (Down) сверху вниз)
XFT 135
Печь конвекционная UNOX XEFT-04HS-ETDV
цена 128 792 руб.
TOUCH
(открывание двери D (Down) сверху вниз)
XFT 135
Печь конвекционная UNOX XEFT-04HS-ETRV
цена 185 275 руб.
TOUCH
(открывание двери R (Right) справа налево)
XFT 140
Печь конвекционная UNOX XEFT-04HS-EMRV
цена 180 224 руб.
MASTER
(открывание двери R (Right) справа налево)
XFT 140
Шкафы пекарские на 3 уровня 460х330 (STEFANIA)
Печь конвекционная UNOX XEFT-03HS-EGDN
цена 110 867 руб.
600x669x427 220 2,95 3
460х330
GO
(открывание двери D (Down) сверху вниз)
XFT 110
Печь конвекционная UNOX XEFT-03HS-ELDV
цена 105 226 руб.
LED
(открывание двери D (Down) сверху вниз)
XFT 115
Печь конвекционная UNOX XEFT-03HS-ETDV
цена 139 533 руб.
TOUCH
(открывание двери D (Down) сверху вниз)
XFT 115
Печь конвекционная UNOX XEFT-03HS-ETRV
цена 164 726 руб.
TOUCH
(открывание двери R (Right) справа налево)
XFT 119
Печь конвекционная UNOX XEFT-03HS-EMRV
цена 189 049 руб.
MASTER
(открывание двери R (Right) справа налево)
XFT 119
Шкафы расстоечные
Шкаф расстоечный UNOX XEKPT-08HS-C
цена 86 352 руб.
600x711x750 220 1,2 8
460×330
Управление от печи
XEFT LED/TOUCH/MASTER
XLT 135

Высокоскоростная комбинированная печь 2 в 1 BAKERLUX SPEED.Pro™

Высокоскоростная комбинированная печь «2 в 1» (конвекция/микроволны) UNOX XESW-03HS-EDDN серии BAKERLUX SPEED.Pro™ предназначена для выпекания замороженных изделий, а также подогрева и поджаривания продуктов.

Сочетание двух инновационных технологий в одном универсальном устройстве обеспечивает максимальное качество готового продукта:

  • Режим BAKE для выпечки замороженных изделий.
  • Режим SPEED для разогрева и поджаривания

Модель Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость
Печь конвекционная UNOX XESW-03HS-EDDN
цена 569 359 руб.
600x797x541 380 6.5 3 листа 460×330

Панель управления SPEED.Pro™

  • LCD дисплей
  • 9 шагов приготовления для каждого рецепта
  • Регулировка температуры
  • Возможность сохранить до 384 программы приготовления
  • Технология CHEFUNOX: Пекарский шкаф BAKERLUX SPEED.Pro™ установит параметры приготовления за вас. Выберите тип приготовления, продукт который будете
  • готовить и желаемую степень приготовления.
  • Технология SPEEDUNOX: Увеличьте скорость приготовления и снизьте скорость подачи комбинируя интенсивную вентиляцию и микроволны.

Конвекционные печи с пароувлажнением линия LineMiss Touch.

  • Система AIR.PLUS, специально разработанная UNOX, обеспечивает идеальное распределение воздуха и температуры внутри камеры печи. По окончании выпечки продукт имеет равномерный колер и его внешний вид остается неизменным в течение нескольких часов. Кроме того, обеспечивается равномерность готовки как во всех точках одного противня, так и на всех противнях.
  • Система парообразования STEAM.PLUS позволяет получать пар в камере готовки при температуре от 90°C до 260°C. Подача влаги в камеру на первых минутах процесса выпечки способствует получению правильной внутренней структуры изделия и образованию внешней корочки.

В печах LineMiss™ Dynamic и Matic подача влажности в камеру готовки может быть установлена посредством программы выпечки. В печи LineMiss™ Manual Humidity подача влажности в камеру готовки осуществляется путем нажатия кнопки на панели управления.

  • Система DRY.PLUS удаляет влагу из камеры, как ту, что выделяет сам продукт, так и ту, которая была добавлена технологией STEAM.Plus на предыдущем шаге приготовления. Обеспечивается текстура выпекаемых изделий, позволяя получить пропеченный продукт с правильной структурой внутри и хрустящей поверхностью снаружи.
  • TouchControl. Линия печей LineMiss™ оснащена 4мя вариантами панелей управления: Dynamic, Matic, Classic и Manual Humidity. Каждая модель оборудована индивидуальной панелью для быстрого и удобного управления. Панель управления Touch печей Dynamic, Matic и Classic позволяет оператору легко получить доступ к шести наиболее часто используемым программах, которые были ранее сохранены.

Пекарские и расстоечные шкафы 330X460

Выбирая модели LineMiss™ Dynamic и Matic, оператор может контролировать печь и расстоечную камеру с одной панели. Кроме этого, у печей LineMiss™ Matic дверца открывается автоматически по окончании программы выпечки, установленной оператором.

  • Система MAXI.Link позволяет создавать «горки» для осуществления выпечки из 2 печей LineMiss™, в которых можно одновременно выпекать изделия, требующие различных значений температуры, влажности и времени.
  • Разнообразные аксессуары для оборудования серии LineMiss помогут при выпечке самых разнообразных изделий и облегчат процесс и приготовления.
XFT 133 XLT 133

Пекарские и расстоечные шкафы 400X600

XFT 183 XFT 193 XLT 193

Модель Купить Управление Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость
Электрические пекарские шкафы 330X460
Печь конвекционная UNOX XFT 113 MANUAL H цена 88 282 руб. Механическое MANUAL H 600х651х429 220 3 3 330X460
Печь конвекционная UNOX XFT 133 MANUAL H цена 79 889 руб. Механическое MANUAL H 600х651х509 220 3 4 330X460
Шкафы расстоечные для печей 330X460
Шкаф расстоечный UNOX XLT 133 цена 84 877 руб. Ручное 600х650х757 220 1,2 8 330X460
Аксессуары для печей 330X460
Подставка UNOX XR 130 для печей LINEMISS 460X330 цена 44 694 руб. 598х518х782 8 330X460
Электрические пекарские шкафы 400X600
Печь конвекционная UNOX XFT 183 MANUAL H цена 136 878 руб. Механическое MANUAL H 800х770х429 220 3,3 3 600X400
Печь конвекционная UNOX XFT 193 MANUAL H цена 138 768 руб. Механическое MANUAL H 800х770х509 380 6,5 4 600X400
Шкафы расстоечные для печей 400Х600
Шкаф расстоечный UNOX XLT 193 цена 118 574 руб. Ручное 800х713х757 220 0,2 8 600X400
Аксессуары для печей 400Х600
Подставка UNOX XR 190 для печей LINEMISS 400X600 цена 48 093 руб. 798х599х782 8 600X400

Панель управления печей LineMiss

1 — таймер продолжительности готовки
2 — регулятор температуры
3 — индикатор включения печи
4 — STEAM.Plus: кнопка для подачи пара в камеру

Конвекционные печи серии LineMicro

LINEMICRO — это компактная печь, созданная для самых простых процессов приготовления или для выпечки замороженных продуктов.
Механическое управление печью является идеальной совокупностью простоты и удобства. Тихая, надежная, безопасная и быстрая.

Система AIR.Plus
Встроенная технология AIR.Plus гарантирует оптимальные распределение воздушных потоков и распределение тепла внутри камеры печи, для равномерного результата в каждой точке противня, на каждом уровне.

Система DRY.Plus
Отвод влажности для максимизации вкусовых качеств
Технология DRY.Plus удаляет влажность из камеры приготовления для того, чтобы помочь внутренней структуре продукта развить свою оптимальную форму, оставляя ее неизменной, в течении нескольких часов после приготовления. «

UNOX XF003 UNOX XF023 UNOX XF043

Артикул Купить Габариты, мм Питание Вместимость
Печь конвекционная UNOX XF003 цена 61 070 руб. 480х523х402 220В; 2,62 кВт 3 342х242
Печь конвекционная UNOX XF023 цена 59 220 руб. 600х587х472 220В; 3 кВт 4 460х330
Печь конвекционная UNOX XF043 цена 104 949 руб. 800x706x472 380В; 5,3 кВт 4 400х600

Печи подовые

Подовая печь DeckTop разработана для кондитеров и пекарей, которые хотят получить идеальное сочетание новых технологий с традициями кондитерского и пекарского дела.
Поверхность из шамотного камня печи DeckTop™ позволяет достичь равномерности пропекания. Тепло медленно и постепенно проникает в тесто, создавая внутреннюю структуру и текстуру поверхности.
Подовые печи на 1 противень могут быть установлены на стенд или расстойку, подовые печи на 2 противня устанавливаются ТОЛЬКО на стенд!

Особенности подовых печей UNOX:

  • Возможность установить время выпечки.
  • Возможность установить температуры свода (верхних) и пода (нижних) нагревательных элементов.
  • Возможность регулировать процент влажности или отвод влажности в камере подовой печи.
XEBDC-01EU-D XEBDC-01EU-C XEKDT-01EU-D

Модель Купить Управление Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость
Печь подовая UNOX XEBDC-01EU-D цена 254 826 руб. Самостоятельное 860х880х400 220 2,7 1 600X400
Печь подовая UNOX XEBDC-01EU-C цена 263 793 руб. От печи 860х880х400 220 2,7 1 600X400
Печь подовая UNOX XEBDC-02EU-D цена 301 484 руб. Самостоятельное 860х1150х400 380 5,4 2 600X400
Печь подовая UNOX XEBDC-02EU-C цена 310 415 руб. От печи 860х1150х400 380 5,4 2 600X400
Печь подовая UNOX XEKDT-01EU-D цена 241 207 руб. Самостоятельное 800x840x405 220 2,7 1 600×400
Печь подовая UNOX XEKDT-01EU-S цена 261 186 руб. Самостоятельное 800x840x405 220 2,7 1 600×400

Панели управления подовых печей UNOX

Панель управления подовых печей UNOX серии XEBDC при управлении от печи серии PLUS или ONE

Панель управления подовых печей UNOX серии XEBDC с самостоятельным управлением

Тепловые шкафы EVEREO

EVEREO — концепция поддержания блюд при температуре подачи (от 40 до 80 °C). Совместная разработка UNOX и Пармского университета, призванная совершить кардинальный переворот в способе хранения блюд. «Тепло — это новый холод!».

XEEC-10HS-EPD XEEC-1011-EPR XEEC-1013-EPR

Модель Купить Температурный
режим, °C
Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость, шаг между
направляющими
Расстояние между
направляющими, мм
Шкаф тепловой UNOX XEEC-1011-EPR цена 320 786 руб. 40-80 750x618x916 220 2,9 10 GN1/1 67
40-80 535x888x916 220 2,9 10 GN1/1 67
40-80 600x632x590 220 1,5 10 460×330 28

Система горячего хранения MULTI.DAY

Возможность хранения блюд в горячем виде до 3 суток!

Устройство UNOX для вакуумирования XUC135 + гастроемкости MULTIDAY TRAY + тепловой шкаф EVEREO.

XUC135 MULTIDAY TRAY EVEREO

1 ЭТАП: приготовление блюд в гастроемкостях MULTI.DAY TRAY;
2 ЭТАП: вакуумация горячего продукта с помощью устройства XUC135;
3 ЭТАП: хранение блюд горячими в тепловом шкафу EVEREO до момента подачи.

Модель Купить Габариты, мм Напряжение, B Мощность, кВт Давление, бар
540х430х580 220 0,011 min 5 — max 8

Особенности и преимущества системы хранения от UNOX:

  • Ваши блюда сохраняют свой вкус и аромат, и при этом полностью безопасны;
  • Вы сможете готовить заранее, оптимизируя работу кухни;
  • Списания продукции в конце дня значительно сокращаются;
  • Ваши блюда готовы к подаче – быстрое обслуживание гостей;

В первую очередь, система MULTI.DAY рассчитана на большие объемы продукции – это кейтеринг, отели, крупные рестораны и столовые, фабрики-кухни, торговые сети, корпоративное питание.
Это качественное масштабирование бизнеса, возможность значительно снизить издержки производства и зарабатывать на постоянном спросе на горячую еду.

Моющие средства и душирующие устройства для пароконвектоматов и пекарских шкафов

2 канистры по 5 литров 10 канистр по 1 литру
Средство моющее и ополаскивающее UNOX DB1016A0 для XEV/XEB
цена 9 092 руб.
Средство моющее и ополаскивающее UNOX DB1015A0 для XEV/XEB
цена 11 523 руб.
Устройство душирующее UNOX XC 208-SR для XV/XB
цена 12 473 руб.
Устройство душирующее UNOX XHC001 для XEVC/XEBC
цена 12 491 руб.

Аксессуары для готовки и выпечки

Для пароконвектоматов


Решетка UNOX GRP 825 GN 1/1 POLLO BLACK
цена 15 351 руб.

Противень UNOX TG 870 GN 1/1 FAKIRO GRILL
цена 16 462 руб.

Решетка UNOX TG 885 GN 1/1 GRILL
цена 11 394 руб.

Противень UNOX TG 875 GN 1/1 FAKIRO
цена 13 832 руб.
Противень перфорированный UNOX TG 890 GN 1/1 FORO BLACK
цена 5 791 руб.

Решетка UNOX GRP 806 GN 1/1 CHROMO GRID
цена 2 889 руб.


Противень UNOX TG 900 GN 1/1 BLACK40
цена 8 991 руб.

Для пекарских конвекционных печей

Противень перфорированный UNOX TG 310 460X330 FORO BAKE
цена 2 372 руб.

Противень UNOX TG 405 600X400 BAKE
цена 2 085 руб.
Противень UNOX TG 305 460X330 BAKE
цена 1 266 руб.
Решетка UNOX GRP 405 600X400 CHROMO GRID
цена 2 062 руб.
Решетка UNOX GRP 305 460X330 CHROMO GRID
цена 1 638 руб.
Противень перфорированный UNOX TG 410 600Х400 FORO BAKE
цена 2 411 руб.
Противень перфорированный UNOX TG 310 460X330 FORO BAKE
цена 2 372 руб.
Противень перфорированный UNOX TG 430 600X400 FORO BLACK
цена 3 266 руб.
Противень перфорированный UNOX TG 330 460X330 FORO BLACK
цена 3 162 руб.
Решетка UNOX GRP 310 460X330 BAGUETTE GRID
цена 2 721 руб.
Решетка UNOX GRP 410 600X400 BAGUETTE GRID
цена 3 110 руб.
Лист для багет UNOX TG 435 600X400 FORO BLACK
цена 4 261 руб.
Противень UNOX TG 465 600Х400 FAKIRO GRILL
цена 19 719 руб.
Решетка UNOX GRP 305 460X330 CHROMO GRID
цена 1 638 руб.

Книга рецептов Unox

Комбинированные пароконвектоматы Unox являются незаменимым инструментов для оптимальной готовки и легкого приготовления комплексных меню. Эта книга рецептов даст некоторые советы для их реализации, не лишая Вас креативности.

Пароконвектоматы Unox — инновации и совершенство на кухне. В книге содержатся советы по приготовлению первых блюд, овощей, мяса, рыбы, хлеба и сладостей.

Источник

Читайте также:  Как покрасить отопительную печь
Оцените статью
Строймонтаж