- UNOX — Пароконвектоматы, Печи конвекционные, Шкафы пекарские и расстоечные
- «Русский Проект» ® — Официальный дистрибьютор Unox на территории России и стран СНГ
- Общая информация о компании
- Оборудование Unox — Пароконвектоматы
- Пароконвекционные печи линия CHEFTOP MIND. Maps™
- Модельный ряд GN 1/1 ONE
- Панель управления MIND.Maps ONE™
- Модельный ряд GN 1/1PLUS
- Панель управления MIND.Maps PLUS™
- Модельный ряд GN 1/1 ZERO
- Сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO
- Пароконвекционные печи линия BIG
- Аксессуары для пароконвекционных печей CHEFTOP MIND. Maps™
- Пароконвекционные печи линия ChefLux
- ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEPA-0523-EXRN
- Пекарские печи
- Пекарские конвекционные шкафы с пароувлажнением линия BakerTop MIND.Maps™
- Модельный ряд 600х400 ONE / 600х400 PLUS
- Пароконвектоматы с универсальными направляющими BakerTop MIND.Maps™
- Модельный ряд
- Пекарские конвекционные шкафы линия BIG
- Аксессуары для пекарских и конвекционных шкафов BakerTop MIND.Maps™
- Пекарские конвекционные шкафы с пароувлажнением линия BakerLux
- Пароконвектоматы с универсальными направляющими BakerLux
- Пекарские конвекционные печи с пароувлажнением BAKERLUX SHOP.Pro
- Панели управления
- Модельный ряд
- Высокоскоростная комбинированная печь 2 в 1 BAKERLUX SPEED.Pro™
- Панель управления SPEED.Pro™
- Конвекционные печи с пароувлажнением линия LineMiss Touch.
- Пекарские и расстоечные шкафы 330X460
- Пекарские и расстоечные шкафы 400X600
- Панель управления печей LineMiss
- Конвекционные печи серии LineMicro
- Печи подовые
- Тепловые шкафы EVEREO
- Система горячего хранения MULTI.DAY
- Моющие средства и душирующие устройства для пароконвектоматов и пекарских шкафов
- Аксессуары для готовки и выпечки
- Для пароконвектоматов
- Для пекарских конвекционных печей
- Книга рецептов Unox
UNOX — Пароконвектоматы, Печи конвекционные, Шкафы пекарские и расстоечные
|
|
Пароконвектоматы CHEFTOP MIND.Maps™ это синтез многолетних исследований и опыта UNOX базирующегося на запросах самых известных шефов, которые ставят перед собой вызов для придания формы их идеям.
Вы будете наслаждаться приготовлением каждого блюда с уверенностью в максимальных результатах каждый день.
Готовить на гриле, жарить, запекать, варить и многое другое. Простым и интуитивным способом.
Модели серии CHEFTOP MIND.Maps™ выпускаются с размерами GN 1/1, GN 2/1, GN 2/3 (с различными уровнями загрузки), настольные и напольные, в газовом и электрическом исполнении.
С февраля 2020 года обновленная версия печей CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS оснащена интегрированным подключением Wi-Fi и емкостной сенсорной панелью, обновленная версия печей серии CHEFTOP MIND.Maps™ ONE имеет такую же мощность как и печи серии CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS. В код товара добавлена буква «М».
Новая серия печей CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO: представлена простая в использовании панель управления конвекционной печи с возможностью добавления влажности.
Модельный ряд GN 1/1 ONE
| | | |
3 GN 1/1 ONE | 5 GN 1/1 ONE | 7 GN 1/1 ONE | 10 GN 1/1 ONE |
Панель управления MIND.Maps ONE™
Необходимый минимум функций и технологий для быстрого, качественного и комфортного приготовления блюд. Простой и понятный интерфейс.
- LCD дисплей
- 9 шагов приготовления для каждого рецепта
- Регулировка температуры (камера, щуп, приготовление, Delta T)
- Настройка процента влажности и отвода влаги
- 8 скоростей вентилятора (4 постоянных, 4 полустатических)
- Возможность сохранить до 384 программ приготовления
- Технология MIND.Maps™: возможность нарисовать параметры вашего процесса приготовления (график) при помощи стилуса
Обновлённая версия пароконвектоматов ONE:
Модель | Купить | Габариты, мм | Напряжение, В | Мощность, кВт | Вместимость | Размер гастроемкости, мм | Расстояние между направляющими, мм |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Электрические пароконвектоматы | |||||||
Пароконвектомат UNOX XECC-0523-E1RM | цена 314 859 руб. | 535х672х649 | 220/380 | 5,2 | 5 GN 2/3 | 354х325 | 67 |
Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1RM | цена 283 410 руб. | 750х783х538 | 220/380 | 5 | 3 GN 1/1 | 530х325 | 67 |
Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1RM | цена 323 635 руб. | 750х783х675 | 220/380 | 9,3 | 5 GN 1/1 | 530х325 | 67 |
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1RM | цена 411 144 руб. | 750х783х843 | 380 | 11,7 | 7 GN 1/1 | 530х325 | 67 |
Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1RM | цена 524 100 руб. | 750х783х1010 | 380 | 18,5 | 10 GN 1/1 | 530х325 | 67 |
Модельный ряд GN 1/1PLUS
| |||
3 GN 1/1 PLUS | 5 GN 1/1 PLUS | 7 GN 1/1 PLUS | 10 GN 1/1 PLUS |
Панель управления MIND.Maps PLUS™
Ручная установка параметров и создание программы с технологией MIND.Maps™ , полностью автоматические процессы приготовления и выпечки, 384 ячейки памяти, установка технологий MULTI.Time и MISE.EN.PLACE для одновременного приготовления 10 процессов , упрощенная система программ READY.COOK.
- LCD дисплей
- 9 шагов приготовления для каждого рецепта
- Регулировка температуры (камера, щуп, приготовление, Delta T)
- Настройка процента влажности и отвода влаги
- 8 скоростей вентилятора (4 постоянных, 4 полустатических)
- Возможность сохранить до 384 программ приготовления
- Технология ADAPTIVE.Cooking™: печь предугадывает ожидаемые результаты, фиксирует любые изменения параметров в процессе приготовления, а также предлагает лучший способ достижения оптимального результата.
- Технология MIND.Maps™: возможность нарисовать параметры вашего процесса приготовления (график).
- Технология CHEFUNOX: Пароконвектомат CHEFTOP MIND.Maps™ установит параметры приготовления за вас. Выберите тип приготовления, продукт который будете готовить и желаемую степень приготовления.
- Технология MULTI.Time: До 10 одновременных приготовлений, непрерывность процесса.
- Технология MIS.EN.PLACE: Печь советует вам правильный порядок и время загрузки противней с разными продуктами внутрь камеры приготовления таким образом, чтобы все блюда были готовы в один и тот же момент.
- Подключение к WI-FI.
Модель | Купить | Габариты, мм | Напряжение, В | Мощность, кВт | Вместимость | Размер гастроемкости, мм | Расстояние между направляющими, мм |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Электрические пароконвектоматы GN 1/1 | |||||||
750х783х538 | 380 | 5 | 3 GN 1/1 | 530х325 | 67 | ||
Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EPRM | цена 408 477 руб. | 750х783х675 | 380 | 9,3 | 5 GN 1/1 | 530х325 | 67 |
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EPRM | цена 579 516 руб. | 750х783х843 | 380 | 11,7 | 7 GN 1/1 | 530х325 | 67 |
Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EPRM | цена 780 564 руб. | 750х783х1010 | 380 | 18,5 | 10 GN 1/1 | 530х325 | 67 |
Электрические пароконвектоматы GN 2/1 | |||||||
860х1145х842 | 380 | 20,5 | 6 GN 2/1 | 530х650 | 80 | ||
860х1145х1162 | 380 | 30,8 | 10 GN 2/1 | 530х650 | 80 | ||
Газовые пароконвектоматы GN 1/1 | |||||||
750х783х675 | 220 | 0,6 | 5 GN 1/1 | 530х325 | 67 | ||
750х783х843 | 220 | 1 | 7 GN 1/1 | 530х325 | 67 | ||
750х783х1010 | 220 | 1 | 10 GN 1/1 | 530х325 | 67 | ||
Газовые пароконвектоматы GN 2/1 | |||||||
860x1145x842 | 220 | 1 | 6 GN 2/1 | 530х650 | 77 | ||
860x1145x1162 | 220 | 1,4 | 10 GN 2/1 | 530х650 | 77 |
- Технология DRY.Maxi™ позволяет удалить избыточную влагу из продукта, тем самым, создавая идеальные условия для образования «хрустящей корочки».
- Технология AIR.Maxi™ гарантирует равномерное приготовление независимо от количества загрузки и порядка расположения продуктов в камере, благодаря мощной системе вентиляторов.
- Технология STEAM.Maxi™ это уникальная система парообразования, которая позволяет достичь качественного насыщенного пара уже при температуре 35°C в камере.
- Технология ADAPTIVE.Cooking™ управляет и координирует действия трех основных систем DRY.Maxi™, STEAM. Maxi™, AIR.Maxi™. А именно, фиксирует любые изменения параметров в процессе приготовления и предлагает лучший способ достижения оптимального результата.
***В случае необходимости изменения направления открытия двери в печах UNOX Chef/Baker Top Mind Maps (XEVC/XEBC), необходимо заказать специальный комплект компонентов (коды комплектов для разных моделей печей ниже):
XUC200 – 0311 DOOR REVERSING KIT XUC204 – 04EU DOOR REVERSING KIT XUC201 – 0511 DOOR REVERSING KIT XUC210 – 0513 DOOR REVERSING KIT XUC210 – 0523 DOOR REVERSING KIT XUC205 – 06EU DOOR REVERSING KIT XUC206 – 0621 DOOR REVERSING KIT | XUC202 – 0711 DOOR REVERSING KIT XUC203 – 1011 DOOR REVERSING KIT XUC207 – 10EU DOOR REVERSING KIT XUC208 – 1021 DOOR REVERSING KIT XUC211 – 1013 DOOR REVERSING KIT XUC209 — SLOWTOP 0711 DOOR REVERSING KIT |
Модельный ряд GN 1/1 ZERO
XEVC-0511-EZRM | XEVC-0511-EZRM-LP | XEVC-0711-EZRM | XEVC-1011-EZRM |
Сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO
Простая в использовании панель управления конвекционной печи с возможностью добавления влажности.
- 3 шага приготовления;
- 12 быстрых программ;
- 99 сохраняемых программ.
Модель | Купить | Габариты, мм | Напряжение, В | Мощность, кВт | Вместимость | Размер гастроемкости, мм | Расстояние между направляющими, мм |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Электрические пароконвектоматы | |||||||
Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM | цена 235 103 руб. | 750х783х675 | 220/380 | 9,3 | 5 GN 1/1 | 530х325 | 67 |
750х783х675 | 220/380 | 7 | 5 GN 1/1 | 530х325 | 67 | ||
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EZRM | цена 304 288 руб. | 750х783х843 | 380 | 11,7 | 7 GN 1/1 | 530х325 | 67 |
Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EZRM | цена 456 431 руб. | 750х783х1010 | 380 | 18,5 | 10 GN 1/1 | 530х325 | 67 |
- Технология STEAM.Plus™ подача влажности при температуре от 48°С до 260°C.
- Технология DRY.Plus™ удаляет влагу из камеры, выделяемую продуктом и которая была добавлена.
- Технология AIR.Plus™ распределение воздушных потоков и жара внутри камеры на всех уровнях,для достижения равномерности приготовления в каждой точке противня и по всем противням.
Пароконвекционные печи линия BIG
Новая линейка 20-уровневых печей усиленной конструкции, специально спроектированная для использования в условиях высоконагруженных производств.
- ручка стала ещё более эргономичной и устойчивой к физическому воздействию;
- толщина двери увеличена с 50 до 70 мм;
- улучшена теплоизоляция;
- усилено охлаждение внутренних компонентов;
- снижена температура внешней части двери во время работы;
- новые, усиленные уплотнения;
- усовершенствована система мойки;
- более устойчивая конструкция благодаря силовой раме;
- увеличена мощность нагрева;
- оптимизировано распределение воздушных потоков;
- добавлен один вентилятор;
- новая усиленная тележка с защитой от опрокидывания и удобной загрузкой с любой стороны;
- появилась функция захлопывания двери push-to-close с двухступенчатым открытием;
- в версии печей панели управления PLUS новая симметрично совершенная 6-моторная камера приготовления с вертикальными нагревательными элементами, максимальная температура приготовления и предварительного разогрева 300 °С, увеличен диаметр дымохода, для быстрого осушения камеры.
Модель | Купить | Габариты, мм | Напряжение, В | Мощность, кВт | Вместимость | Расстояние между направляющими, мм |
---|---|---|---|---|---|---|
Электрические пароконвектоматы | ||||||
Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-YPRS | цена 1 502 430 руб. | 892x1018x1875 | 380 | 38,5 | 20 GN 1/1 | 67 |
892x1018x1875 | 220 | 38,5 | 20 GN 1/1 | 67 | ||
Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-E1RS | цена 976 994 руб. | 892x1018x1875 | 380 | 35,5 | 20 GN 1/1 | 67 |
892x1257x1875 | 380 | 65 | 20 GN 2/1 | 67 | ||
892x1257x1875 | 220 | 65 | 20 GN 2/1 | 67 | ||
650x1002x1875 | 380 | 38,5 | 20 GN 1/1 | 67 | ||
650x1002x1875 | 380 | 35,5 | 20 GN 1/1 | 67 | ||
Газовые пароконвектоматы | ||||||
892x1018x1875 | 220 | 2,8 электричество + 48 газ | 20 GN 1/1 | 67 | ||
892x1257x1875 | 220 | 2,5 электричество + 90 газ | 20 GN 2/1 | 67 |
Аксессуары для пароконвекционных печей CHEFTOP MIND. Maps™
- Габариты, мм — 776x615x1741
- Вместимость — 20xGN1/1
- Вес 31 кг
- Материал — Нержавеющая сталь
- Расстояние между уровнями, мм — 67
- Совместимость — XEVL-2011-YPRS/2011-DPRS/2011-GPRS/2011-E1RS
Тележка UNOX XEVTL-2011 для XEVL-2011-YPRS/2011-DPRS/2011-GPRS/2011-E1RS — цена 148 145 руб.
- Габариты, мм — 520x668x1745
- Вместимость — 20xGN1/1
- Вес 41кг
- Материал — Нержавеющая сталь
- Расстояние между уровнями, мм — 67
- Совместимость — XECL-2013-YPRS/2013-E1RS
Тележка UNOX XECTL-2013 для XECL-2013-YPRS/2013-E1RS — цена 167 012 руб.
Пароконвекционные печи линия ChefLux
Технология AIR.Plus:
- две скорости вентилятора
- автоматический реверс вентиляторов
Технология STEAM.Plus
- Парообразование от 90°C до 260°C, 20 — 40 -60 — 80 -100 %
- Каждый кВт мощности(электрической) перерабатывает 0,4 л/час воды в пар
- Двухпозиционный клапан подачи воды
- ¾ » невозвратный патрубок, 100 микронный фильтр
- Подача мощности для создания влажности, когда она необходима
- Оптимизация подачи воды на вентилятор
- Влажность при температуре от 90°С до 260°С
Технология DRY.Plus
- Быстрый отвод влаги из камеры
- Отвод влаги естественным путем
- Отвод влаги из камеры через одну или более выхлопную трубу
Печи UNOX разработаны в соответствие с самыми строгими регламентами и высокими стандартами качества. Производятся с использованием надежных компонентов и материалов последнего поколения.
XV 393 | XV 513G | XV 593 | XV 813G | XV 893 |
Модель | Купить | Управление | Габариты, мм | Питание, В | Мощность, кВт | Вместимость | Расстояние между направляющими, мм | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Пароконвектомат UNOX XV 393 | цена 197 824 руб. | Механическое | 750х773х772 | 380 | 7,1 | 5 GN 1/1 | 67 | |
Пароконвектомат UNOX XV 593 | цена 258 589 руб. | Механическое | 860х900х957 | 380 | 10,5 | 7 GN 1/1 | 67 | |
Пароконвектомат UNOX XV 893 | цена 405 821 руб. | Механическое | 860х900х1277 | 380 | 15,8 | 12 GN 1/1 | 67 | |
Механическое | 860х882х1144 | 220 | 0,7 (электро) + 17,5 (газ) | 7 GN1/1 | 67 | |||
Механическое | 860х882х1464 | 220 | 1 (электро) + 20 (газ) | 12 GN 1/1 | 67 | |||
Аксессуары | ||||||||
Подставка UNOX XR 260 для пароконвектоматов XV закрытая | цена 177 802 руб. | — | 860x772x676 | — | — | 7 GN 1/1 | 57 |
ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEPA-0523-EXRN
Первая высокоскоростная печь с микроволнами и пароконвектомат со встроенной автоматической мойкой – SPEED XTM.
Камера приготовления вмещает 10 противней GN 2/3 с шагом 35мм или 5 противней GN 2/3 с шагом 70мм для комбинированного режима и 1 противень SPEED.Plate для приготовления до 4 блюд одновременно в скоростном режиме.
Ваш голос имеет значение!
Новая уникальная панель Digital.IDTM позволит контролировать печь голосом. Задать параметры приготовления или включить автоматическую мойку стало еще проще – просто скажите это вашей печи.
Модель | Купить | Габариты, мм | Напряжение, В | Мощность, кВт | Вместимость |
---|---|---|---|---|---|
Пароконвектомат UNOX XEPA-0523-EXRN | цена 844 149 руб. | 535х740х811 | 380 | 9.5 | 5 уровней, GN2/3 |
Панель управления SPEED X
Модернизированный интерфейс и новая 16-дюймовая панель управления со светодиодной подсветкой и встроенным микрофоном. Радикальное обновление — расположение панели, которая занимает центральное место на двери печи.
Пекарские печи
Пекарские конвекционные шкафы с пароувлажнением линия BakerTop MIND.Maps™
Модельный ряд пекарских шкафов линии BakerTop Evolution был также изменен и вместо аппаратов 5й серии выпускаются пекарские шкафы новой 6й серии BakerTop MIND.Maps™.
Так же как и печи предыдущей 5й серии, новые модели предназначены для кондитерского производства и хлебопечения. Они подойдут для выпечки любого ассортимента кондитерских изделий благодаря широкому модельному ряду и обширным функциональным возможностям.
С февраля 2020 года обновленная версия печей PLUS оснащена интегрированным подключением WI-FI и емкостной панелью, обновленная версия печей ONE имеет такую же мощность как печи Plus.
В код товара добавлена буква «М».
- Печи PLUS подключаются к WI-FI
- Система AIR.Maxi, обеспечивающая оптимальную циркуляцию воздуха внутри камеры.
- Система STEAM.Maxi обеспечивает быстрое насыщение камеры паром.
- Благодаря комбинации систем AIR.Maxi и STEAM.Maxi степень парообразования в камере в три раза более эффективна по сравнению с бойлерными пароконвекционными печами.
- Разнообразные аксессуары (вытяжной зонт, противни, подставки и т.д.) удачно дополняют оборудование и раскрывают широкие возможности по выпечке разнообразных изделий.
- Система MAXI.Link позволяет создавать колонны из нескольких печей или аксессуаров для оптимизации использования пространства, а также для одновременного разделения процессов приготовления.
- Технология DRY.Maxi обеспечивает принудительный отвод влажности, создав сухую среду в камере приготовления.
Модельный ряд 600х400 ONE / 600х400 PLUS
4 600х400 | 6 600х400 | 10 600х400 |
Модель | Купить | Габариты, мм | Напряжение, В | Мощность, кВт | Вместимость |
---|---|---|---|---|---|
Электрические пекарские печи (модели ONE) | |||||
Печь конвекционная / пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1RM | цена 342 079 руб. | 860х967х675 | 220/380 | 7,4 | 4 600X400 |
Печь конвекционная / пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-E1RM | цена 409 831 руб. | 860х967х843 | 380 | 9,9 | 6 600X400 |
Печь конвекционная / пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-E1RM | цена 631 533 руб. | 860х967х1163 | 380 | 14,9 | 10 600X400 |
Газовые пекарские шкафы (модели PLUS GAS) | |||||
860х967х843 | 220 | 1 | 6 600X400 | ||
860х967х1163 | 220 | 1,4 | 10 600X400 | ||
Электрические пекарские шкафы (модели PLUS) | |||||
Печь конвекционная / пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-EPRM | цена 407 191 руб. | 860х967х675 | 380 | 10,6 | 4 600X400 |
Печь конвекционная / пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-EPRM | цена 586 894 руб. | 860х967х843 | 380 | 14 | 6 600X400 |
Печь конвекционная / пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-EPRM | цена 874 825 руб. | 860х967х1163 | 380 | 21 | 10 600X400 |
Шкафы расстоечные | |||||
Шкаф расстоечный UNOX XEBPC-12EU-B | цена 179 772 руб. | 860x978x798 | 220 | 2,3 | 12 600X400 |
Шкаф расстоечный UNOX XEBPC-08EU-B | цена 168 802 руб. | 860x978x658 | 220 | 2,3 | 8 600X400 |
опция STEAM BOOST для BakerTop (панель Plus)
Пароконвектоматы с универсальными направляющими BakerTop MIND.Maps™
Данные направляющие позволяют одновременно использовать внутри камеры приготовления гастроемкости GN 1/1 и пекарские листы 600*400. Таким образом, в данной единице оборудования можно готовить как гастрономические позиции, так и хлебобулочные изделия.
Код пароконвектомата UNOX с универсальными направляющими внутри камеры: XEBC-**-**-MP.
Модельный ряд
Модель | Купить | Габариты, мм | Напряжение, В | Мощность, кВт | Вместимость |
---|---|---|---|---|---|
Электрические пароконвектоматы (модели ONE) | |||||
Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1RM-MP | цена 349 456 руб. | 860х967х675 | 380 | 7,4 | 4 600X400 или GN1/1 |
Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-E1RM-MP | цена 439 342 руб. | 860х967х843 | 380 | 9,9 | 6 600X400 или GN1/1 |
Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-E1RM-MP | цена 638 911 руб. | 860х967х1163 | 380 | 14,9 | 10 600X400 или GN1/1 |
Электрические пароконвектоматы (модели PLUS) | |||||
Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-EPRM-MP | цена 445 364 руб. | 860х967х675 | 380 | 10,6 | 4 600X400 или GN1/1 |
Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-EPRM-MP | цена 623 781 руб. | 860х967х843 | 380 | 14 | 6 600X400 или GN1/1 |
Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-EPRM-MP | цена 900 815 руб. | 860х967х1163 | 380 | 21 | 10 600X400 или GN1/1 |
Пекарские конвекционные шкафы линия BIG
Новая линейка 16-уровневых шкафов усиленной конструкции, специально спроектированная для использования в условиях высоконагруженных производств.
- ручка стала ещё более эргономичной и устойчивой к физическому воздействию;
- толщина двери увеличена с 50 до 70 мм;
- улучшена теплоизоляция;
- усилено охлаждение внутренних компонентов;
- снижена температура внешней части двери во время работы;
- новые, усиленные уплотнения;
- усовершенствована система мойки;
- более устойчивая конструкция благодаря силовой раме;
- увеличена мощность нагрева;
- оптимизировано распределение воздушных потоков;
- добавлен один вентилятор;
- новая усиленная тележка с защитой от опрокидывания и удобной загрузкой с любой стороны;
- появилась функция захлопывания двери push-to-close с двухступенчатым открытием;
- в версии печей панели управления PLUS новая симметрично совершенная 6-моторная камера приготовления с вертикальными нагревательными элементами, максимальная температура приготовления и предварительного разогрева 300 °С, увеличен диаметр дымохода, для быстрого осушения камеры.
Модель | Купить | Габариты, мм | Напряжение, В | Мощность, кВт | Вместимость | Расстояние между направляющими, мм |
---|---|---|---|---|---|---|
Электрические пекарские шкафы | ||||||
Печь конвекционная UNOX XEBL-16EU-YPRS | цена 1 860 726 руб. | 892x1018x1875 | 380 | 38,5 | 16 600×400 | 80 |
Печь конвекционная UNOX XEBL-16EU-DPRS | цена 1 938 905 руб. | 892x1018x1875 | 220 | 38,5 | 16 600×400 | 80 |
Печь конвекционная UNOX XEBL-16EU-E1RS | цена 1 012 811 руб. | 892x1018x1875 | 380 | 35,5 | 16 600×400 | 80 |
Газовые пекарские шкафы | ||||||
892x1018x1875 | 220 | 2,8 электричество + 48 газ | 16 600×400 | 80 | ||
Шкафы расстоечные | ||||||
Шкаф расстоечный UNOX XEBPL-16EU-D | цена 443 906 руб. | 866x950x1879 | 220 | 2,4 | 16 600×400 | |
Шкаф расстоечный UNOX XEBPL-16EU-M | цена 333 032 руб. | 892x1018x1875 | 220 | 2,4 | 16 600×400 |
Аксессуары для пекарских и конвекционных шкафов BakerTop MIND.Maps™
- Габариты, мм — 776x681x1741
- Вес 26 кг
- Вместимость — 16 листов 600×400 мм
- Материал — Нержавеющая сталь
- Расстояние между уровнями, мм — 81
- Совместимость — XEBL-16EU-YPRS/16EU-DPRS/16EU-GPRS/16EU-E1RS
Тележка UNOX XEBTL-16EU для XEBL-16EU-YPRS/16EU-DPRS/16EU-GPRS/16EU-E1RS — цена 152 565 руб.
Пекарские конвекционные шкафы с пароувлажнением линия BakerLux
XB 613G | XB 693 | XB 813G | XB 893 | XB 1083 |
Модель | Купить | Управление | Габариты, мм | Напряжение, В | Мощность, кВт | Вместимость |
---|---|---|---|---|---|---|
Печь конвекционная UNOX XB 893 | цена 395 450 руб. | Механическое | 860х900х1277 | 380 | 15,8 | 10 600X400 |
Печь конвекционная UNOX XB 693 | цена 258 589 руб. | Механическое | 860х900х957 | 380 | 10,5 | 6 600X400 |
Печь конвекционная UNOX XB 1083 | цена 752 353 руб. | Механическое | 866х997х1863 | 380 | 29,7 | 16 600X400 |
Механическое | 860х882х1144 | 220 | 0,7 (Электричество) + 17,5 (Газ) | 6 600X400 | ||
Механическое | 860х882х1464 | 220 | 1 (Электричество) + 20 (Газ) | 10 600X400 | ||
Шкаф расстоечный UNOX XL 413 | цена 160 134 руб. | Ручное | 862х910х727 | 220 | 2,4 | 12 600X400 |
Аксессуары | ||||||
Подставка UNOX XR 258 для печей XB закрытая | цена 177 802 руб. | — | 860х636х780 | — | — | 7 600X400 |
— | — | — | — | — |
Пароконвектоматы с универсальными направляющими BakerLux
Данные направляющие позволяют одновременно использовать внутри камеры приготовления гастроемкости GN 1/1 и пекарские листы 600*400. Таким образом, в данной единице оборудования можно готовить как гастрономические позиции, так и хлебобулочные изделия.
Модель | Купить | Управление | Габариты, мм | Напряжение, В | Мощность, кВт | Вместимость |
---|---|---|---|---|---|---|
Пароконвектомат UNOX XB 893-MP | цена 416 107 руб. | Механическое | 860х882х1250 | 380 | 15,8 | 10 600X400 |
Пароконвектомат UNOX XB 693-MP | цена 274 875 руб. | Механическое | 860х882х930 | 380 | 10,5 | 6 600X400 |
Пекарские конвекционные печи с пароувлажнением BAKERLUX SHOP.Pro
С марта 2018 года в производство запущен новый модельный ряд пекарских шкафов BAKERLUX SHOP.Pro™. Печи данной серии разработаны фабрикой, чтобы прийти на смену конвекционным печам серии LINEMISS (XFT) с электронной панелью управления, а также печам серии BAKERLUX (XB) с электронной панелью управления следующих моделей:
BAKERLUX: XB695, XB895.
LINEMISS: XFT199, XFT195, XFT190, XFT188, XFT185, XFT180, XFT135, XFT130, XFT119, XFT115, XFT110.
BAKERLUX SHOP.Pro™ представляет собой ассортимент печей для выпечки, разработанных для допекания замороженных изделий и выпекания изделий полного цикла на предприятиях, где время и объемы имеют определяющее значение. Версии на 10, 6, 4 и 3 противня размером 600х400 являются оптимальными для крупномасштабного производства, версии на 4 и 3 противня 460х330 идеально впишутся в магазины или кухни, в которых мало свободного места. Возможность выбирать среди 4 разных версий панели управления увеличивает количество доступных решений, благодаря чему Вы всегда найдете самый подходящий.
Панели управления
- BAKERLUX SHOP.Pro™ GO — Предназначены специально для выпекания замороженных круассанов или для регенерации готового замороженного хлеба. Идеально подойдут для кафе, снэк-баров, небольших супермаркетов, не занимающихся выпечкой деликатных изделий, требующих увлажнения.
- BAKERLUX SHOP.Pro™ LED — Конвекционные печи с возможностью увлажнения во время цикла выпекания и деликатной вентиляцией для выпечки, например, для замороженного хлеба больших размеров или замороженных кондитерских изделий на основе слоеного теста.
- BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH — Обладают всеми преимуществами ЖК — дисплея с диагональю 2.4», обеспечивая сохранение в памяти программы выпекания с изображениями. Подключение к Интернету (опционально) предоставляет возможность удаленного контроля непосредственно с ПК или смартфона.
- BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER — Делает акцент на эффективности выпекания, автоматических программах, искусственном интеллекте и подключении к Интернету. BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER с визуальным ЖК-дисплеем с диагональю 5» снабжен автоматическими программами выпекания CHEFUNOX, технологией MULTI.TIME, обеспечивающей возможность приготовления до 10 различных изделий одновременно, а также функцией READY.COOK, благодаря которой, даже неопытные пользователи могут сразу же приступить к выпеканию.
GO | LED | TOUCH | MASTER |
|
|
|
|
- Технология ADAPTIVE.Cooking™ — превращает печь для выпечки в инструмент, который может адаптировать параметры выпечки вне зависимости от загрузки, и понимать желаемый результат. С помощью датчиков.
- Функция AUTO.SOFT (панель управления BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER) автоматически регулирует повышение температуры в зависимости от показаний датчиков, гарантируя оптимальное распределение тепла внутри каждого загруженного противня. Используется для выпекания деликатных изделий, где необходимо быстрое повышение температуры.
- Технология SMART.PREHEATING (панель управления BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER) обеспечивает автоматическую установку наиболее подходящих температуры и времени предварительного разогрева в зависимости от параметров заданного процесса выпекания, а также на основании процессов, выполненных в предыдущие часы.
- Технология AUTO.MATIC (панели управления BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER и TOUCH ) обеспечивает автоматическое открытие дверцы, которое в нужный момент прерывает процесс выпекания, исключая таким образом осуществление постоянного контроля.
- Функция DDC.Unox и DDC.App (панели управления BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER и TOUCH) предназначена осуществлять мониторинг функционирования печи в режиме реального времени, собирать и анализировать данные по эксплуатации, создавать рецепты на компьютере и отправлять их на печь всего одним кликом.
- Технология AIR.Plus (панели управления BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER, TOUCH и LED) гарантирует идеальное распределение воздуха и тепла внутри камеры для обеспечения однородности выпекания. Вы можете задать 2 различные скорости вентиляции воздуха, чтобы загружать легкие и тяжелые продукты, не устанавливая границ по ассортименту.
- Технология STEAM.Plus эффективно применяется при доготовке в печи замороженных изделий, способствует формированию внутренней структуры и образованию золотистой корочки на поверхности продукта. В камере обеспечивается постоянная влажность, начиная с температуры 90 С и до 260 С.
XEFT-04EU-ETDV | ||
---|---|---|
Выпущенный продукт X | количество уровней | Подключение к воде V (соленоидный клапан) P (помпа); N (нет) |
Рынок Е (Европа) | EU 600X400 | Открывание двери D (Down) сверху вниз R (Right) срава налево; L(Left) слева направо |
Семейство F (Line Miss) | — | Тип управления: T(Touch); M(Master); G(Go) L(Led) |
Модельный ряд
VITTORIA (6 600×400) | CAMILLA (10 600×400) |
Модель | Габариты, мм | Напряжение, В | Мощность, кВт | Вместимость | Панели управления | Аналоги моделей из линейки BakerLux |
---|---|---|---|---|---|---|
Шкафы пекарские на 6 уровней (VITTORIA) | ||||||
Печь конвекционная UNOX XEFT-06EU-EGRN цена 307 225 руб. | 800x811x682 | 380 | 10,3 | 6 600х400 | GO | XB695 с электронной панелью управления (Dynamic) |
Печь конвекционная UNOX XEFT-06EU-ELRV цена 284 384 руб. | LED | |||||
Печь конвекционная UNOX XEFT-06EU-ETRV цена 334 952 руб. | TOUCH | |||||
Печь конвекционная UNOX XEFT-06EU-EMRV цена 451 425 руб. | MASTER | |||||
Шкафы пекарские на 10 уровней (CAMILLA) | ||||||
Печь конвекционная UNOX XEFT-10EU-EGRN цена 439 122 руб. | 800x811x952 | 380 | 15,5 | 10 600х400 | GO | XB895 с электронной панелью управления (Dynamic) |
Печь конвекционная UNOX XEFT-10EU-ELRV цена 389 912 руб. | LED | |||||
Печь конвекционная UNOX XEFT-10EU-ETRV цена 465 901 руб. | TOUCH | |||||
Печь конвекционная UNOX XEFT-10EU-EMRV цена 516 876 руб. | MASTER |
*** Тип открытия двери СПРАВА НАЛЕВО (MATIC)
ELENA (открывание справа налево) | ELENA (открывание сверху вниз) | ROSSELLA (открывание сверху вниз) | ROSSELLA (открывание справа налево) |
Модель | Габариты, мм | Напряжение, В | Мощность, кВт | Вместимость | Панели управления | Аналоги моделей из линейки Linemiss |
---|---|---|---|---|---|---|
Шкафы пекарские на 4 уровня 600х400 (ROSSELLA) | ||||||
Печь конвекционная UNOX XEFT-04EU-EGDN цена 209 137 руб. | 800x811x502 | 380 | 6,9 | 4 600х400 | GO (открывание двери D (Down) сверху вниз) | XFT 190 |
Печь конвекционная UNOX XEFT-04EU-ELDV цена 191 255 руб. | LED (открывание двери D (Down) сверху вниз) | XFT 195 | ||||
Печь конвекционная UNOX XEFT-04EU-ETDV цена 193 422 руб. | TOUCH (открывание двери D (Down) сверху вниз) | XFT 195 | ||||
Печь конвекционная UNOX XEFT-04EU-ETRV цена 292 530 руб. | TOUCH (открывание двери R (Right) справа налево) | XFT 199 | ||||
Печь конвекционная UNOX XEFT-04EU-EMRV цена 323 801 руб. | MASTER (открывание двери R (Right) справа налево) | XFT 200 | ||||
Шкафы пекарские на 3 уровня 600х400 (ELENA) | ||||||
Печь конвекционная UNOX XEFT-03EU-EGDN цена 171 785 руб. | 800x811x427 | 220 | 3,45 | 3 600х400 | GO (открывание двери D (Down) сверху вниз) | XFT 180 |
Печь конвекционная UNOX XEFT-03EU-ELDV цена 152 247 руб. | LED (открывание двери D (Down) сверху вниз) | XFT 185 | ||||
Печь конвекционная UNOX XEFT-03EU-ETDV цена 198 712 руб. | TOUCH (открывание двери D (Down) сверху вниз) | XFT 188 | ||||
Печь конвекционная UNOX XEFT-03EU-ETRV цена 236 066 руб. | TOUCH (открывание двери R (Right) справа налево) | нет | ||||
Печь конвекционная UNOX XEFT-03EU-EMRV цена 261 257 руб. | MASTER (открывание двери R (Right) справа налево) | нет | ||||
Шкафы расстоечные | ||||||
Шкаф расстоечный UNOX XEKPT-10EU-C цена 130 687 руб. | 800x792x886 | 220 | 1,2 | 10 600х400 | Управление от печи XEFT LED/TOUCH/MASTER | нет |
STEFANIA (открывание справа налево) | STEFANIA (открывание сверху вниз) | ARIANNA (открывание сверху вниз) | ARIANNA (открывание справа налево) |
Модель | Габариты, мм | Напряжение, В | Мощность, кВт | Вместимость | Панели управления | Аналоги моделей из линейки Linemiss |
---|---|---|---|---|---|---|
Шкафы пекарские на 4 уровня 460х330 (ARIANNA) | ||||||
Печь конвекционная UNOX XEFT-04HS-EGDN цена 120 994 руб. | 600x669x502 | 220 | 3,45 | 4 460х330 | GO (открывание двери D (Down) сверху вниз) | XFT 130 |
Печь конвекционная UNOX XEFT-04HS-ELDV цена 115 788 руб. | LED (открывание двери D (Down) сверху вниз) | XFT 135 | ||||
Печь конвекционная UNOX XEFT-04HS-ETDV цена 128 792 руб. | TOUCH (открывание двери D (Down) сверху вниз) | XFT 135 | ||||
Печь конвекционная UNOX XEFT-04HS-ETRV цена 185 275 руб. | TOUCH (открывание двери R (Right) справа налево) | XFT 140 | ||||
Печь конвекционная UNOX XEFT-04HS-EMRV цена 180 224 руб. | MASTER (открывание двери R (Right) справа налево) | XFT 140 | ||||
Шкафы пекарские на 3 уровня 460х330 (STEFANIA) | ||||||
Печь конвекционная UNOX XEFT-03HS-EGDN цена 110 867 руб. | 600x669x427 | 220 | 2,95 | 3 460х330 | GO (открывание двери D (Down) сверху вниз) | XFT 110 |
Печь конвекционная UNOX XEFT-03HS-ELDV цена 105 226 руб. | LED (открывание двери D (Down) сверху вниз) | XFT 115 | ||||
Печь конвекционная UNOX XEFT-03HS-ETDV цена 139 533 руб. | TOUCH (открывание двери D (Down) сверху вниз) | XFT 115 | ||||
Печь конвекционная UNOX XEFT-03HS-ETRV цена 164 726 руб. | TOUCH (открывание двери R (Right) справа налево) | XFT 119 | ||||
Печь конвекционная UNOX XEFT-03HS-EMRV цена 189 049 руб. | MASTER (открывание двери R (Right) справа налево) | XFT 119 | ||||
Шкафы расстоечные | ||||||
Шкаф расстоечный UNOX XEKPT-08HS-C цена 86 352 руб. | 600x711x750 | 220 | 1,2 | 8 460×330 | Управление от печи XEFT LED/TOUCH/MASTER | XLT 135 |
Высокоскоростная комбинированная печь 2 в 1 BAKERLUX SPEED.Pro™
Высокоскоростная комбинированная печь «2 в 1» (конвекция/микроволны) UNOX XESW-03HS-EDDN серии BAKERLUX SPEED.Pro™ предназначена для выпекания замороженных изделий, а также подогрева и поджаривания продуктов.
Сочетание двух инновационных технологий в одном универсальном устройстве обеспечивает максимальное качество готового продукта:
- Режим BAKE для выпечки замороженных изделий.
- Режим SPEED для разогрева и поджаривания
Модель | Габариты, мм | Напряжение, В | Мощность, кВт | Вместимость |
---|---|---|---|---|
Печь конвекционная UNOX XESW-03HS-EDDN цена 569 359 руб. | 600x797x541 | 380 | 6.5 | 3 листа 460×330 |
Панель управления SPEED.Pro™
- LCD дисплей
- 9 шагов приготовления для каждого рецепта
- Регулировка температуры
- Возможность сохранить до 384 программы приготовления
- Технология CHEFUNOX: Пекарский шкаф BAKERLUX SPEED.Pro™ установит параметры приготовления за вас. Выберите тип приготовления, продукт который будете
- готовить и желаемую степень приготовления.
- Технология SPEEDUNOX: Увеличьте скорость приготовления и снизьте скорость подачи комбинируя интенсивную вентиляцию и микроволны.
Конвекционные печи с пароувлажнением линия LineMiss Touch.
- Система AIR.PLUS, специально разработанная UNOX, обеспечивает идеальное распределение воздуха и температуры внутри камеры печи. По окончании выпечки продукт имеет равномерный колер и его внешний вид остается неизменным в течение нескольких часов. Кроме того, обеспечивается равномерность готовки как во всех точках одного противня, так и на всех противнях.
- Система парообразования STEAM.PLUS позволяет получать пар в камере готовки при температуре от 90°C до 260°C. Подача влаги в камеру на первых минутах процесса выпечки способствует получению правильной внутренней структуры изделия и образованию внешней корочки.
В печах LineMiss™ Dynamic и Matic подача влажности в камеру готовки может быть установлена посредством программы выпечки. В печи LineMiss™ Manual Humidity подача влажности в камеру готовки осуществляется путем нажатия кнопки на панели управления.
- Система DRY.PLUS удаляет влагу из камеры, как ту, что выделяет сам продукт, так и ту, которая была добавлена технологией STEAM.Plus на предыдущем шаге приготовления. Обеспечивается текстура выпекаемых изделий, позволяя получить пропеченный продукт с правильной структурой внутри и хрустящей поверхностью снаружи.
- TouchControl. Линия печей LineMiss™ оснащена 4мя вариантами панелей управления: Dynamic, Matic, Classic и Manual Humidity. Каждая модель оборудована индивидуальной панелью для быстрого и удобного управления. Панель управления Touch печей Dynamic, Matic и Classic позволяет оператору легко получить доступ к шести наиболее часто используемым программах, которые были ранее сохранены.
Пекарские и расстоечные шкафы 330X460
Выбирая модели LineMiss™ Dynamic и Matic, оператор может контролировать печь и расстоечную камеру с одной панели. Кроме этого, у печей LineMiss™ Matic дверца открывается автоматически по окончании программы выпечки, установленной оператором.
- Система MAXI.Link позволяет создавать «горки» для осуществления выпечки из 2 печей LineMiss™, в которых можно одновременно выпекать изделия, требующие различных значений температуры, влажности и времени.
- Разнообразные аксессуары для оборудования серии LineMiss помогут при выпечке самых разнообразных изделий и облегчат процесс и приготовления.
Пекарские и расстоечные шкафы 400X600
| ||
XFT 183 | XFT 193 | XLT 193 |
Модель | Купить | Управление | Габариты, мм | Напряжение, В | Мощность, кВт | Вместимость |
---|---|---|---|---|---|---|
Электрические пекарские шкафы 330X460 | ||||||
Печь конвекционная UNOX XFT 113 MANUAL H | цена 88 282 руб. | Механическое MANUAL H | 600х651х429 | 220 | 3 | 3 330X460 |
Печь конвекционная UNOX XFT 133 MANUAL H | цена 79 889 руб. | Механическое MANUAL H | 600х651х509 | 220 | 3 | 4 330X460 |
Шкафы расстоечные для печей 330X460 | ||||||
Шкаф расстоечный UNOX XLT 133 | цена 84 877 руб. | Ручное | 600х650х757 | 220 | 1,2 | 8 330X460 |
Аксессуары для печей 330X460 | ||||||
Подставка UNOX XR 130 для печей LINEMISS 460X330 | цена 44 694 руб. | — | 598х518х782 | — | — | 8 330X460 |
Электрические пекарские шкафы 400X600 | ||||||
Печь конвекционная UNOX XFT 183 MANUAL H | цена 136 878 руб. | Механическое MANUAL H | 800х770х429 | 220 | 3,3 | 3 600X400 |
Печь конвекционная UNOX XFT 193 MANUAL H | цена 138 768 руб. | Механическое MANUAL H | 800х770х509 | 380 | 6,5 | 4 600X400 |
Шкафы расстоечные для печей 400Х600 | ||||||
Шкаф расстоечный UNOX XLT 193 | цена 118 574 руб. | Ручное | 800х713х757 | 220 | 0,2 | 8 600X400 |
Аксессуары для печей 400Х600 | ||||||
Подставка UNOX XR 190 для печей LINEMISS 400X600 | цена 48 093 руб. | — | 798х599х782 | — | — | 8 600X400 |
Панель управления печей LineMiss
1 — таймер продолжительности готовки
2 — регулятор температуры
3 — индикатор включения печи
4 — STEAM.Plus: кнопка для подачи пара в камеру
Конвекционные печи серии LineMicro
LINEMICRO — это компактная печь, созданная для самых простых процессов приготовления или для выпечки замороженных продуктов.
Механическое управление печью является идеальной совокупностью простоты и удобства. Тихая, надежная, безопасная и быстрая.
Система AIR.Plus
Встроенная технология AIR.Plus гарантирует оптимальные распределение воздушных потоков и распределение тепла внутри камеры печи, для равномерного результата в каждой точке противня, на каждом уровне.
Система DRY.Plus
Отвод влажности для максимизации вкусовых качеств
Технология DRY.Plus удаляет влажность из камеры приготовления для того, чтобы помочь внутренней структуре продукта развить свою оптимальную форму, оставляя ее неизменной, в течении нескольких часов после приготовления. «
UNOX XF003 | UNOX XF023 | UNOX XF043 |
Артикул | Купить | Габариты, мм | Питание | Вместимость |
---|---|---|---|---|
Печь конвекционная UNOX XF003 | цена 61 070 руб. | 480х523х402 | 220В; 2,62 кВт | 3 342х242 |
Печь конвекционная UNOX XF023 | цена 59 220 руб. | 600х587х472 | 220В; 3 кВт | 4 460х330 |
Печь конвекционная UNOX XF043 | цена 104 949 руб. | 800x706x472 | 380В; 5,3 кВт | 4 400х600 |
Печи подовые
Подовая печь DeckTop разработана для кондитеров и пекарей, которые хотят получить идеальное сочетание новых технологий с традициями кондитерского и пекарского дела.
Поверхность из шамотного камня печи DeckTop™ позволяет достичь равномерности пропекания. Тепло медленно и постепенно проникает в тесто, создавая внутреннюю структуру и текстуру поверхности.
Подовые печи на 1 противень могут быть установлены на стенд или расстойку, подовые печи на 2 противня устанавливаются ТОЛЬКО на стенд!
Особенности подовых печей UNOX:
- Возможность установить время выпечки.
- Возможность установить температуры свода (верхних) и пода (нижних) нагревательных элементов.
- Возможность регулировать процент влажности или отвод влажности в камере подовой печи.
XEBDC-01EU-D | XEBDC-01EU-C | XEKDT-01EU-D |
Модель | Купить | Управление | Габариты, мм | Напряжение, В | Мощность, кВт | Вместимость |
---|---|---|---|---|---|---|
Печь подовая UNOX XEBDC-01EU-D | цена 254 826 руб. | Самостоятельное | 860х880х400 | 220 | 2,7 | 1 600X400 |
Печь подовая UNOX XEBDC-01EU-C | цена 263 793 руб. | От печи | 860х880х400 | 220 | 2,7 | 1 600X400 |
Печь подовая UNOX XEBDC-02EU-D | цена 301 484 руб. | Самостоятельное | 860х1150х400 | 380 | 5,4 | 2 600X400 |
Печь подовая UNOX XEBDC-02EU-C | цена 310 415 руб. | От печи | 860х1150х400 | 380 | 5,4 | 2 600X400 |
Печь подовая UNOX XEKDT-01EU-D | цена 241 207 руб. | Самостоятельное | 800x840x405 | 220 | 2,7 | 1 600×400 |
Печь подовая UNOX XEKDT-01EU-S | цена 261 186 руб. | Самостоятельное | 800x840x405 | 220 | 2,7 | 1 600×400 |
Панели управления подовых печей UNOX
Панель управления подовых печей UNOX серии XEBDC при управлении от печи серии PLUS или ONE
Панель управления подовых печей UNOX серии XEBDC с самостоятельным управлением
Тепловые шкафы EVEREO
EVEREO — концепция поддержания блюд при температуре подачи (от 40 до 80 °C). Совместная разработка UNOX и Пармского университета, призванная совершить кардинальный переворот в способе хранения блюд. «Тепло — это новый холод!».
XEEC-10HS-EPD | XEEC-1011-EPR | XEEC-1013-EPR |
Модель | Купить | Температурный режим, °C | Габариты, мм | Напряжение, В | Мощность, кВт | Вместимость, шаг между направляющими | Расстояние между направляющими, мм |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Шкаф тепловой UNOX XEEC-1011-EPR | цена 320 786 руб. | 40-80 | 750x618x916 | 220 | 2,9 | 10 GN1/1 | 67 |
40-80 | 535x888x916 | 220 | 2,9 | 10 GN1/1 | 67 | ||
40-80 | 600x632x590 | 220 | 1,5 | 10 460×330 | 28 |
Система горячего хранения MULTI.DAY
Возможность хранения блюд в горячем виде до 3 суток!
Устройство UNOX для вакуумирования XUC135 + гастроемкости MULTIDAY TRAY + тепловой шкаф EVEREO.
XUC135 | MULTIDAY TRAY | EVEREO |
1 ЭТАП: приготовление блюд в гастроемкостях MULTI.DAY TRAY;
2 ЭТАП: вакуумация горячего продукта с помощью устройства XUC135;
3 ЭТАП: хранение блюд горячими в тепловом шкафу EVEREO до момента подачи.
Модель | Купить | Габариты, мм | Напряжение, B | Мощность, кВт | Давление, бар |
---|---|---|---|---|---|
540х430х580 | 220 | 0,011 | min 5 — max 8 |
Особенности и преимущества системы хранения от UNOX:
- Ваши блюда сохраняют свой вкус и аромат, и при этом полностью безопасны;
- Вы сможете готовить заранее, оптимизируя работу кухни;
- Списания продукции в конце дня значительно сокращаются;
- Ваши блюда готовы к подаче – быстрое обслуживание гостей;
В первую очередь, система MULTI.DAY рассчитана на большие объемы продукции – это кейтеринг, отели, крупные рестораны и столовые, фабрики-кухни, торговые сети, корпоративное питание.
Это качественное масштабирование бизнеса, возможность значительно снизить издержки производства и зарабатывать на постоянном спросе на горячую еду.
Моющие средства и душирующие устройства для пароконвектоматов и пекарских шкафов
2 канистры по 5 литров | 10 канистр по 1 литру |
Средство моющее и ополаскивающее UNOX DB1016A0 для XEV/XEB цена 9 092 руб. | Средство моющее и ополаскивающее UNOX DB1015A0 для XEV/XEB цена 11 523 руб. |
Устройство душирующее UNOX XC 208-SR для XV/XB цена 12 473 руб. | Устройство душирующее UNOX XHC001 для XEVC/XEBC цена 12 491 руб. |
Аксессуары для готовки и выпечки
Для пароконвектоматов
Решетка UNOX GRP 825 GN 1/1 POLLO BLACK цена 15 351 руб. | Противень UNOX TG 870 GN 1/1 FAKIRO GRILL цена 16 462 руб. |
Решетка UNOX TG 885 GN 1/1 GRILL цена 11 394 руб. |
Противень UNOX TG 875 GN 1/1 FAKIRO
цена 13 832 руб.
Противень перфорированный UNOX TG 890 GN 1/1 FORO BLACK
цена 5 791 руб.
Решетка UNOX GRP 806 GN 1/1 CHROMO GRID
цена 2 889 руб.
Противень UNOX TG 900 GN 1/1 BLACK40
цена 8 991 руб.
Для пекарских конвекционных печей
Противень перфорированный UNOX TG 310 460X330 FORO BAKE
цена 2 372 руб.
Противень UNOX TG 405 600X400 BAKE цена 2 085 руб. Противень UNOX TG 305 460X330 BAKE цена 1 266 руб. | Решетка UNOX GRP 405 600X400 CHROMO GRID цена 2 062 руб. Решетка UNOX GRP 305 460X330 CHROMO GRID цена 1 638 руб. |
| |
Противень перфорированный UNOX TG 410 600Х400 FORO BAKE цена 2 411 руб. Противень перфорированный UNOX TG 310 460X330 FORO BAKE цена 2 372 руб. | Противень перфорированный UNOX TG 430 600X400 FORO BLACK цена 3 266 руб. Противень перфорированный UNOX TG 330 460X330 FORO BLACK цена 3 162 руб. |
Решетка UNOX GRP 310 460X330 BAGUETTE GRID цена 2 721 руб. Решетка UNOX GRP 410 600X400 BAGUETTE GRID цена 3 110 руб. | Лист для багет UNOX TG 435 600X400 FORO BLACK цена 4 261 руб. |
Противень UNOX TG 465 600Х400 FAKIRO GRILL цена 19 719 руб. | Решетка UNOX GRP 305 460X330 CHROMO GRID цена 1 638 руб. |
Книга рецептов Unox
Комбинированные пароконвектоматы Unox являются незаменимым инструментов для оптимальной готовки и легкого приготовления комплексных меню. Эта книга рецептов даст некоторые советы для их реализации, не лишая Вас креативности.
Пароконвектоматы Unox — инновации и совершенство на кухне. В книге содержатся советы по приготовлению первых блюд, овощей, мяса, рыбы, хлеба и сладостей.
Источник