Morello forni электрические печи

Содержание

MORELLO FORNI — Печи для пиццы газовые, на дровах, электрические, Гидрофильтры
О компании
Печи для пиццы на дровах L/LP
Печи для пиццы газовые PG
Печи для пиццы ротационные газовые FGR
Печи для пиццы ротационные газ (электрика)/дрова MR/MRE
Печи для пиццы ротационные электрические FRV/EVENTO
Печи для пиццы PAX на дровах/газе
Гидрофильтры Idro
Гидрофильтры Junior
Рекомендуемый инвентарь для пиццы от компании ItPizza

MORELLO FORNI — Печи для пиццы газовые, на дровах, электрические, Гидрофильтры

О компании

Morello Forni — итальянское предприятие, в последние годы зарекомендовавшее себя бесспорного как лидера в том, что касается качества и внимания к деталям в производстве профессиональных печей на дровах, на газу, смешанного типа, как статичных, так и ротационных, для пиццерий, ресторанов и хлебопекарен.

Благодаря значительному опыту и любви к своему делу компания создала модели, которые высоко ценятся в Италии и за рубежом.

Предприятие Morello Forni было создано в 60-е годы ХХ века благодаря Луиджи Морелло, начавшему свою деятельность под девизом «любая форма и любые размеры», который подчеркивает приверженность политике индивидуализации и дифференциации продукции, продолженную двумя его сыновьями.

Именно Луиджи Морелло в 60-е годы ХХ века начал производство первых ротационных печей, которые вначале использовались для приготовления местного продукта под названием «фарината». Он готовился на тяжелых сковородах, которые должны были постоянно вращаться. А вскоре данная технология стала применяться для выпечки пиццы.

Спустя 50 лет после своего основания Morello Forni предлагает инновационные продукты высокого качества, соответствующие современным требованиям благодаря постоянным контактам с экспертами отрасли, которые позволяют предприятию первым удовлетворять потребности рынка.

Сегодня Morello Forni выпускает не только печи, но и фильтры против сажи, способные очищать дым печей на дровах, сводя на нет риск возгорания в трубе и, прежде всего, прекращая бесконечные ссоры с соседями.

Особенности печей для пиццы Morello Forni.

Высокое качество, способствующее повышению эффективности (высокая производительно с самыми низкими операционными расходами) и сокращению расходов на персонал, потребление дров и газа и техническое обслуживание.
Изделия Morello Forni имеют неограниченный срок эксплуатации потому что они сделаны из материалов самого высокого качества, свидетельством тому является больший вес изделий по сравнению с продукцией конкурентов.
Morello Forni — единственный производитель печей, использующий лучшие рефракторные материалы с содержанием минимум 90% алюминия, этот материал позволяет получить ни с чем не сравнимое качество выпечки, экономя на электроэнергии.
Предприятие Morello Forni создало самую эффективную в мире систему нагрева жарочной поверхности, которая позволяет уменьшить расходы и повысить качество Вашей пиццы.
Компания Morello Forni запатентовала серию устройств, способных очищать и поглощать 100% дыма, выбрасываемого печью на дровах любой модели. Вы забудете о ссорах с соседями и горящими трубами.
Дизайн изделий Morello Forni развивается в ногу со временем, самый яркий пример — печь купольной конструкции, воспроизводящая типичный стиль старинных печей, который производились в Италии.
Печи Morello Forni — штрих высокого класса и элегантности в Вашем заведении.

Печи для пиццы на дровах L/LP


L/LP STANDART	L/LP CUPOLA BASIC	L/LP VOLCAN BASIC	L/LP CUPOLA MOSAIC	L/LP VOLCAN MOSAIC

Предлагаются различные варианты сборной печи с дровяным обогревом, встроенной в конструкцию из жаростойкого виброуплотненного материала, значительный процент которого составляет алюминий. Сравнимое с маховиком тепловое воздействие достигается, благодаря значительной массе огнеупорного материала и теплоизоляции из минерального и керамического волокна, способствующих, помимо прочего, экономии дров. Стальная конструкция снабжена внутренней несущей рамой и стойкой, позволяющими легко перемещать печь. Рустованная передняя сторона декорирована гранитными брусками с плоским или изогнутым карнизом. В этот очень прочный жаростойкий материал встроена выдвижная поверхность тепловой обработки, разделенная на три секции. В продаже имеются шесть различных по размеру модификаций печи: 75 см, 100 см, 110 см, 130 см, 150 см, 180 см. Изготавливается в соответствии со стандартом DIN 18 880, и согласно IBP — BWU 10/0009 классифицируется как устройство категории «U».

Модель	Габариты, см	Кол-во пицц, 30 см	Производительность/час
Печь для пиццы MORELLO FORNI на дровах L75 STANDARD цена 711 423 руб.	1100x1300x1650	2	30
Печь для пиццы MORELLO FORNI на дровах L100 STANDARD цена 987 838 руб.	1380x1520x1770	4	60
Печь для пиццы MORELLO FORNI на дровах L110 STANDARD цена 1 053 891 руб.	1480x1650x1870	5	75
Печь для пиццы MORELLO FORNI на дровах L130 STANDARD цена 1 271 904 руб.	1680x1850x1870	8	110
Печь для пиццы MORELLO FORNI на дровах L150 STANDARD цена 1 408 780 руб.	1880x2080x1870	10	140

Разница между печью серии «L» и «LP” в том, что печи «LP» снабжены ящиком для сбора пепла и внутренней чугунной решеткой со стороны огня, которая обычно расположена слева.

Модель	Габариты, см	Кол-во пицц, 30 см	Производительность/час
Печь для пиццы MORELLO FORNI на дровах LP75 STANDARD цена 755 426 руб.	1100x1220x1630	2	30
Печь для пиццы на дровах MORELLO FORNI LP75 CUPOLA MOSAIC цена 1 057 798 руб.	1300х1350х1800	2	30
Печь для пиццы MORELLO FORNI на дровах LP100 STANDARD цена 1 078 276 руб.	1380x1520x1750	4	60
Печь для пиццы MORELLO FORNI на дровах LP100 CUPOLA BASIC цена 1 237 949 руб.	1500x1580x1840	4	60
Печь для пиццы на дровах MORELLO FORNI LP100 CUPOLA MOSAIC цена 1 423 692 руб.	1500x1580x1840	4	60
Печь для пиццы MORELLO FORNI на дровах LP110 STANDARD цена 1 128 211 руб.	1480x1650x1850	5	75
Печь для пиццы на дровах MORELLO FORNI LP110 CUPOLA MOSAIC цена 1 586 494 руб.	1600х1650х1950	5	75
Печь для пиццы на дровах MORELLO FORNI LP110 CUPOLA BASIC цена 1 289 773 руб.	1600х1650х1950	5	75
Печь для пиццы MORELLO FORNI на дровах LP130 STANDARD цена 1 345 209 руб.	1680x1850x1850	8	110
Печь для пиццы на дровах MORELLO FORNI LP130 CUPOLA MOSAIC цена 1 847 990 руб.	1800x2000x2050	8	110
Печь для пиццы MORELLO FORNI на дровах LP150 STANDARD цена 1 513 413 руб.	1880х2080х1850	10	140
Печь для пиццы MORELLO FORNI на дровах LP150 CUPOLA BASIC цена 1 770 746 руб.	2000x2100x2140	10	140
Печь для пиццы на дровах MORELLO FORNI LP150 CUPOLA MOSAIC цена 2 105 266 руб.	2000x2100x2140	10	140
Печь для пиццы MORELLO FORNI на дровах LP180 STANDARD цена 2 470 055 руб.	2300x2350x2240	15	180

Все печи снабжены аналоговым термометром, опорной подставкой и ручной дверцей. Печи серий “L” и “LP” можно заказать с купольным дизайном (опция).

Печи для пиццы газовые PG

Принцип функционирования газовых печей серии PG такой же, как и печей на дровах, но они печи проще в эксплуатации. Благодаря интуитивной системе контроля, всего за несколько минут профессиональный пользователь может научится работать с печью PG.

Печь имеет улучшенную изоляцию, что обеспечивает надлежащую теплоотдачу. Оснащены эксклюзивными атмосферными горелками, не требующими технического обслуживания, работающими на метане или сжиженном газе. Система управления газовой горелкой проста, имеет цифровое управление, модулятор пламени и термостатом. Печи серии PG могут быть легко переоборудованы для работы на дровах.

Печи серии PG — это идеальное сочетание эффективности и долговечности, что необходимо в условиях работы предприятия общественного питания, гарантируя хорошее качество продукции и длительный срок службы при минимальном вложении средств. Печи этой серии выпускаются шести размеров внутреннего диаметра и предлагаются также с купольным дизайном.

PG STANDART PG CUPOLA BASIC

Габариты, мм	Количество пицц, 30 см	Производительность/час
1100x1300x1420	2	30
1300х1350х1800	2	30
1500х1580х1800	5	60
1480х1650х1850	6	75
1680x1850x1850	9	110
2200x2400x2140	16	140

Печи для пиццы ротационные газовые FGR


FGR STANDART	FGR STANDART inox	FGR CUPOLA BASIC	FGR CUPOLA MOSAIC	FGR VOLCAN MOSAIC

Печи имеют систему нагрева с двуми горелками, на дне и на своде, и представляют собой ротационную версию печей серии «FG».

Система вращения дна укомплектована очень мощным моторедуктором, снабженным инвертором. Система чистки спроектирована таким образом, чтобы максимально облегчить сбор мелких частиц подгоревших ингредиентов, которые падают между вращающейся поверхностью и жарочной камерой, собираясь в бункере, расположенном под печью. Бункер легко достается во время чистки печи.

В печах серии FGR установлена эффективная система внутренней подсветки.

Система нагрева жарочной поверхности позволяет готовить пиццы на противне или прямо на каменной поверхности, программируя температуру нагрева. Горелка свода, благодаря двойному контролю интенсивности пламени и температуры свода, делает возможными различные виды приготовления продуктов.

Благодаря отличному горению газа, а также мощному эффекту тепловой инерции в сочетании с вращающимся дном , печи высокоэффективны, производительности и безопасны.

Печи FGR производятся в пяти форматах, с диаметром вращающегося дна 100, 110, 130, 150, 160 см.

Габариты, мм	Количество пицц, 30 см	Производительность/час
1660x1770x1940	7	120
1660х1770х2060	7	120
1860x1960x1940	10	170

Печи для пиццы ротационные газ (электрика)/дрова MR/MRE


MR STANDART	MRe STANDART	MRi STANDART	Mri BBQ

Печи на дровах серии MRe по сути являются печами на дровах с вращающейся жарочной поверхностью, в которых система электрических нагревательных элементов, управляемых электронным устройством, регулирует температуру жарочной поверхности и мощность нагревательных элементов, экономя электроэнергию в соответствии с текущими потребностями. Система состоит из двух групп электрических нагревательных элементов, одна из которых расположена слева, а другая справа от оси вращения. Каждая группа нагревательных элементов может включаться и регулироваться пользователем автономно. Система контролирует тепло, производимое электрическими нагревательными элементами, дифференцированно и поочередно с помощью регулятора мощности. Это самая важная функция контрольного устройства, благодаря которой можно с точностью установить степень прожарки продукта, и в то же время осуществлять строгий контроль потребления электроэнергии.

Система управляет еще двумя функциями, связанными со временем, а именно, предварительное включение по истечении определенного периода времени и контроль времени выпечки с помощью таймера. Звуковой сигнал оповещает об окончании установленного времени выпечки.

Печь серии MRe сохраняет в неизменном виде функциональные характеристики печей на дровах и особые параметры использования комбинированных печей серии MR.

Серия MRe производится в трех форматах, соответствующих диаметру жарочной поверхности печи — 110, 130, 150 см. Все комбинированные печи серий MR, MRi, MRe, если иное не указано при заказе, выпускаются, с топкой слева. По запросу топка для дров печи может быть расположена справа.

Версия печей MR с опцией барбекю (гриль на углях) — BBQ

В зоне, предназначенной для сжигания дров, ставится настоящий гриль на углях. В каминной топке, где осуществляется сгорание угля в металлическом ящике, регулируется высота с помощью кочерги, которая позволяет пользователю регулировать процесс выпечки, отталкивая или приближая гриль. Гриль для выпечки, полностью изготовленный из нержавеющей стали, оснащен специальной подвижной частью, которая позволяет легко добавлять продукты.

Этот удобный вариант исполнения печей позволяет в ходе приготовления пиццы выпекать в печи различные продукты. При этом не стоит опасаться, что запахи перемешаются между собой, они нейтрализуются из-за высоких температур в печи. Идеально подходит для заведений общественного питания, где в основном предлагается выпечка из печи.

Модель	Габариты, мм	Количество пицц, 30 см	Производительность/час
Печь для пиццы MORELLO FORNI ротационная на дровах/электрика MRE110 цена 2 632 588 руб.	1770x1650x1940	7	120
Печь для пиццы MORELLO FORNI ротационная на дровах/электрика MRE110 BBQ цена 2 789 156 руб.	1770x1650x1940	7	120
Печь для пиццы MORELLO FORNI ротационная на дровах/электрика MRE130 цена 2 968 690 руб.	2000х1870х1940	10	170
Печь для пиццы MORELLO FORNI ротационная на дровах/газ MR110 цена 2 632 588 руб.	1770x1650x1940	7	120
Печь для пиццы MORELLO FORNI ротационная на дровах/газ MRI110 цена 2 924 529 руб.	1770x1650x1940	7	120

Печи для пиццы ротационные электрические FRV/EVENTO


FRV STANDART	FRV STANDART inox	FRV CUPOLA BASIC	FRV CUPOLA MOSAIC	FRV VOLCAN MOSAIC

FRV E-vento является новейшей моделью электрической печи для пиццы.

Экономичная с точки зрения расхода электроэнергии, эта модель идеально подходит для пиццы требующей высокого качества приготовления, от традиционной пиццы до пиццы с доставкой на дом в сочетании с традиционным меню ресторана или как исключительное дополнение к бару.

Подходит для любой обстановки, благодаря своим формам и уникальным купольным дизайном — мозайка „Palladiana” или исполнением из металла в античном стиле цилиндрической формы (опция, заказывается дополнительно).

Оборудованная вращающейся поверхностью с конвенциональным отоплением, благодаря запатентованной системе Morello Forni, печь обеспечивает минимальную температуру выпечки при одновеременном равномерном пропекании продукта.

Искусственно движущийся воздух оптимизирует выпекание и снижает затраты. Огнеупорная масса, достигающая около 900 кг. и специально разработанная геометрия внутренней части, обеспечивают беспрецедентную стабильность температур. В промежутке 12 часов температура становится минимальной и быстро повышается при минимальном потреблении электронергии. Всего за 20 минут достигается внутренняя температура около 400°C.

Дверца, работающая на пружине и эргономичный захват ручки, облегчают постоянное открытие и закрытие печи. Автоматический механизм регулирует и управляет воздушным потоком, что позволяет избежать потери тепла при открытии дверцы печи. Программное обеспечение, полностью разработанное инженерами фабрики Morello Forni с использванием новейших технологий, обеспечивает и управляет автоматическими термостатическими функциями печи. Эксклюзивная система контроля „INTELTOUCH” позволяет настраивать различные программы для приготовления.

Модель	Габариты, мм	Количество пицц, 30 см	Производительность/час
Печь для пиццы MORELLO FORNI ротационная электрика FRV100 STANDARD цена 1 788 136 руб.	1200x1370x1720	6	90
Печь для пиццы MORELLO FORNI ротационная электрика FRV100 CUPOLA MOSAIC цена 2 147 286 руб.	1200x1370x2010	6	90
Печь для пиццы MORELLO FORNI ротационная электрика FRV100 CUPOLA BASIC цена 1 960 742 руб.	1200x1370x2010	6	90
Печь для пиццы MORELLO FORNI ротационная электрика FRV125 STANDARD цена 2 677 962 руб.	1620х1800х1970	9	120

Предлагаем также широкий выбор электрических печей для пиццы от ItPizza

Печи для пиццы PAX на дровах/газе

Модель	Габариты, мм	Габариты с подставкой, мм	Внутренний диаметр, см	Мощность панели управления, кВт	Напряжение панели управления, В
Печь для пиццы MORELLO FORNI на дровах/газ PAX 90 цена 739 883 руб.	1100x1100x590	1100x1100x1560	90	0,4	230
Печь для пиццы MORELLO FORNI на дровах/газ PAX 100 цена 788 405 руб.	1200x1200x650	1200x1200x1620	100	0,4	230
Печь для пиццы MORELLO FORNI на дровах/газ PAX 110 цена 849 774 руб.	1300x1300x710	1300x1300x1680	110	0,4	230
Печь для пиццы MORELLO FORNI PAX 120	1400x1400x770	1400x1400x1740	120	0,4	230
Печь для пиццы MORELLO FORNI на дровах/газ PAX 130 цена 1 037 683 руб.	1500x1500x830	1500x1500x1800	130	0,4	230
Печь для пиццы MORELLO FORNI PAX 140	1600x1600x890	1600x1600x1860	140	0,4	230
Печь для пиццы MORELLO FORNI PAX 150	1700x1700x950	1700x1700x1920	150	0,4	230

Встраиваемая огнеупорная печь на дровах или газе серии PAX — это печь, которую клиент может получить и собрать сам, не прибегая к помощи специалистов. Поставляется готовой к использованию и установке в помещениях с шириной прохода 80 см.

Печь состоит из трех основных элементов:

металлическая подставка;
основание из огнеупорного камня, лежащее поверх металлической несущей конструкции;
монолитный купол, выполненный из огнеупорного материала;

Эти три элемента (в дополнение к другим дополнительным аксессуарам по выбору) поставляются готовыми к установке. После их получения и установки, с помощью подъемных инструментов, они могут быть расположены и установлены в течение короткого периода времени.

Доступность установки делает излишним присутствие специалистов-техников, таким образом, экономичным вариантом является их сборка на месте. Для достижения практически законченного вида печи, требуется только закрепить ее на одном месте и установить три основных модуля.

По желанию печь может быть облицована и дополнена разными вариантами. Кроме того, прочная металлическая структура, которой оснащен монолитный купол (внутренним диаметром до 150 см.) позволяет боковое вращение для проноса даже в 80-ти сантиметровые узкие проёмы. Различные подъемные крюки дополняют оборудование металлической клетки, как например ручки для захвата при перемещении.

Предлагается два варианта газовых горелок „факельная” или „расширенная” в зависимости от того, что планируется готовить в ней. Например, горелку рассеянного типа рекомендуется использовать для выпечки арабского хлеба (лавашей, лепешек). Печи просты в эксплуатации и техническом обслуживании.

Подсоединив к дымоходу печь PAX, её можно использовать на древесине. Имеются 7 размеров с внутренним диаметром от 90 до 150 см на дровах или газе.

Гидрофильтры Idro

IDRO — первый гидрофильтр с цифровым устройством управления, способный полностью очищать от дыма жаровые печи с дровяным или угольным обогревом, а сушильные печи от производимой ими сажи и копоти.

Гидрофильтр IDRO исключает возможность возгорания в дымоходах печей и необходимость их регулярной чистки.

Установка соответствует предписаниям ЕС и может монтироваться на печах с дровяным обогревом. Потребление воды составляет примерно 5 л/час.

Модель	Габариты, мм	Мощность, кВт	Напряжение, В	Производительность, куб.м/ч
Гидрофильтр MORELLO FORNI IDRO 200.240.4P цена 1 133 411 руб.	600х900х1200	1,47	240	1480
Гидрофильтр MORELLO FORNI IDRO 200.400.4P цена 1 118 256 руб.	600х900х1200	1,87	380	1550
Гидрофильтр MORELLO FORNI IDRO 200.400.6P цена 1 118 256 руб.	600х900х1200	1,47	380	1100
Гидрофильтр MORELLO FORNI IDRO 250.400.4P цена 1 156 358 руб.	600х1000х1200	1,87	380	1850
Гидрофильтр MORELLO FORNI IDRO 250.400.6P цена 1 156 358 руб.	600х1000х1200	1,47	380	1450

Гидрофильтры Junior

Гидрофильтры Junior полностью изготовлены из нержавеющей стали. Их можно установить между дровяной печью и дымоходом с соответствующим диаметром трубы 200, 250, 300, 400 мм.

Установка данных гидрофильтров обеспечивает достаточную естественную вентиляцию для дровяных печей, что достигается эффектом Venturi, производимого посредством давления внутренних водяных форсунок.

Основное назначение гидрофильтра состоит не в искрогашении, его основная функция — очистка дыма при помощи воды. Применение подобного гидрофильтра исключает риск возгорания в дымоходе, что непосредственно связано с процессом сбора сажи (копоти) в гидрофильтре.

В стандартном исполнении панель управления находится близко к пользователю, что позволяет ежедневно включать и осушать емкость гидрофильтра при помощи водостока.

Модель	Габариты, мм	Мощность, кВт	Напряжение, В	Производительность, куб.м/ч
Гидрофильтр MORELLO FORNI JUNIOR 200 цена 834 138 руб.	600х1100х750	0,55	240	450
Гидрофильтр MORELLO FORNI JUNIOR 250 цена 855 868 руб.	600х1100х750	0,55	240	700
Гидрофильтр MORELLO FORNI JUNIOR MAXI цена 1 063 361 руб.	600х1100х750	0,55	240	1200